Yaz aylarında mutfağa girmek bile bazen göz korkutucu olabilir. Ağır yemeklerden uzak durmak isteyenler için hafif, serinletici ve doyurucu tarifler her zaman kurtarıcıdır. Soğuk çorbalar, hem pratik oluşları hem de serinletici etkileriyle sofraların favorisi olmaya aday. İşte yaz için 5 soğuk çorba önerisi.
Malzemeler:
Yapılışı:
Buğdayı bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayın. Yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve su ile çırpın. Buğday ve nohutu karıştırın, yoğurtlu karışıma ekleyin. Tuz ve nane ile tatlandırın, soğuk servis yapın.
Malzemeler:
Yapılışı:
Kabakları rendeleyip az zeytinyağında soteleyin. Soğumaya bırakın. Yoğurdu çırpın, sarımsak ve tuzu ekleyin. Kabakla karıştırın, nane ve ince doğranmış dereotu serpiştirin. Buzdolabında soğutup servis edin.
Malzemeler:
Yapılışı:
Tarhanayı ılık suda açıp kısa süre pişirin. Soğumaya bırakın. Domatesi ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Yoğurt, tuz ve nane ilave edip çırpın. Soğuk servis edin, üzerine zeytinyağı gezdirin.
Malzemeler:
Yapılışı:
Avokadoyu ezin, yoğurt ve limon suyu ile karıştırın. Rendelenmiş salatalık, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırıp buzdolabında bekletin. Nane ve zeytinyağı ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Malzemeler:
Yapılışı:
Mercimeği haşlayın ve soğumaya bırakın. Yoğurtla ezilmiş sarımsağı karıştırın. Mercimeği ekleyin, tuzla tatlandırın. Zeytinyağı ve yeşilliklerle süsleyip soğuk olarak servis edin.