Ekmek Bandırmalık Sos Tarifi
Soğanın Acısı Nasıl Alınır?
19 Eylül 2026, 09:40 tarihinde güncellendi.
Soğanın acısını almak için doğradığınız soğanları bir süre soğuk suda bekletebilirsiniz. Bir diğer yöntem, soğanları tuzla hafifçe ovup ardından bol suyla durulamaktır. Sirke veya limon suyu eklenmiş suda birkaç dakika bekletmek de soğanın keskinliğini azaltır. Bu yöntemler sayesinde soğan daha yumuşak bir tada sahip olur ve salata, yemek veya mezelerde daha rahat tüketilebilir.
Soğanı doğradıktan sonra üzerine biraz tuz serpip birkaç dakika bekletebilirsiniz. Ardından soğanları elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarabilirsiniz. Acılığı azaltmak için doğranmış soğanı kısa süre sıcak suda bekletmek de işe yarar. Kullanacağınız yöntemi soğanın hangi yemekte kullanılacağına göre seçerek tadını daha kolay dengeleyebilirsiniz.
-
Soğuk Suda Bekletme
Soğanı doğradıktan sonra bir kaseye alın. Üzerine soğuk su ekleyerek yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu yöntem, soğanın keskinliğini azaltarak daha yumuşak bir tat elde etmenizi sağlar. Bekleme süresi uzadıkça acılık biraz daha azalır. Daha sonra soğanları süzüp temiz bir bez veya kağıt havluyla kurulayabilirsiniz. Özellikle salata ve piyaz gibi çiğ tüketilen soğanlar için bu yöntem oldukça pratiktir.
-
Tuzla Ovma
Doğranmış soğanları bir kaseye alın ve üzerine bir miktar tuz serpin. Soğanları ellerinizle veya bir kaşıkla hafifçe birkaç dakika ovalayın. Tuz, soğanın suyunun çıkmasına yardımcı olarak keskin tadını azaltır. Ardından soğanları bol suyla durulayarak fazla tuzu uzaklaştırın. Suyunu iyice süzdükten sonra doğrudan salatalarda kullanabilirsiniz. Bu yöntem özellikle soğanın hem acılığını hem de keskin kokusunu azaltmak için kullanılabilir.
-
Sirkeli Suda Bekletme
Bir kaseye soğanları koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Suyun içine bir veya iki yemek kaşığı sirke ilave edin. Soğanları bu karışımda yaklaşık 10 dakika bekletin. Sirke, soğanın keskinliğini azaltırken hafif ekşi bir tat da verebilir. Daha sonra soğanları süzüp sudan geçirerek fazla sirkeyi uzaklaştırabilirsiniz. Bu yöntem özellikle kebap, dürüm ve salatalarda kullanılacak soğanlar için uygundur.
-
Limon Suyu Kullanma
Doğranmış soğanların üzerine biraz taze limon suyu gezdirin. Soğanları limon suyuyla birkaç dakika hafifçe karıştırın. Yaklaşık 5-10 dakika beklettiğinizde soğanın acılığı ve keskinliği azalacaktır. Limon aynı zamanda soğana ferah ve hafif ekşi bir aroma kazandırır. İsterseniz sumak veya maydanoz ekleyerek soğan salatası şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Özellikle balık, et ve kebap yemeklerinin yanında bu yöntem güzel sonuç verir.
Şunlara da göz atın:
Soğanı Rendelenmiş Gibi Yapan Göz Yaşartmayan Yöntem
Bu 45 Saniyelik Hileyle Soğanın Keskin Kokusu Anında Yok Oluyor
Kategoriler
