Sezer Odabaş, MasterChef’te Hazırladığı Horoz Billuru Tabağıyla Gündemde

Türk mutfağında geçmişten günümüze tüketilen pek çok sıra dışı ürün bulunuyor. Özellikle Toroslar, Denizli ve Yörük mutfağında bilinen horoz billuru da bunlardan biri. Genellikle tereyağında kısa sürede pişirilen bu yöresel lezzet, MasterChef mutfağında Sezer Odabaş’ın hazırladığı modern tabakla yeniden gündeme geldi. Yarışmacının kullandığı farklı malzemeler ve uyguladığı teknikler, şeflerin değerlendirmelerine de yansıdı.

Horoz Billuruna Modern Dokunuş

Sezer Odabaş, horoz billurunu tereyağında ve tavada yaklaşık 1,5 dakika pişirdi. Lezzetini artırmak için pul biber kullanan yarışmacı, tabağın tabanında derin yağda kızartılmış tandır lavaşına yer verdi. Lavaşın üzerine siyah sarımsak, kimyon tohumu, lime kabuğu ve karadut sirkesiyle hazırladığı püreyi sürdü. Tereyağında pişirdiği horoz billurlarını ekmeğin üzerine yerleştiren Odabaş, son dokunuşu Denizli’nin Kale biberinden hazırlanan ince şeritlerle yaptı.

Yanında Kırmızı Turşu Sulu Ayran Sundu

Yarışmacının tabağına eşlik etmesi için hazırladığı kırmızı turşu sulu ayran da şeflerin dikkatini çekti. Özellikle Mehmet Şef, ayranın tek başına değerlendirilmesi gereken farklı bir lezzet olduğunu belirterek yarışmacının hazırladığı içeceği övdü.

Somer Şef Tereddütsüz “Evet” Dedi

Somer Şef, Sezer Odabaş’ın hazırladığı tabağı oldukça başarılı buldu. Yarışmacıya yönelik değerlendirmesinde, “Bu sene verdiğim en tereddütsüz evetlerden birini veriyorum.” ifadelerini kullandı. Danilo Şef de tabağı beğendiğini belirterek yarışmacıya “evet” dedi.

Mehmet Şef Horoz Billuru Tabağından Etkilendi

Mehmet Şef, yarışmacının seçtiği ürün karşısındaki şaşkınlığını şu sözlerle dile getirdi: “Biz bu kadar kümes hayvanı işledik, benim bir gün bile aklımdan horoz billuru yapmak geçmedi. Ben çok etkilendim. Yanında hazırladığın ayran ise başka bir seviye. Normalde tek bir ürünü değerlendirirken diğerini konuşmayabiliriz ancak bu ayran da kesinlikle konuşulması gereken bir şey.”

Sunumdaki Eksiklik Kaşığa Engel Oldu

Mehmet Şef, tabağın lezzetini başarılı bulmasına rağmen sunum konusunda bazı eksiklikler olduğunu belirtti. Yarışmacıya kaşık vermek istediğini ancak sunumun kusursuz olmaması nedeniyle bundan vazgeçtiğini açıkladı: “Bu kaşığı sana çok vermek isterdim ancak süren olmasına rağmen sunuma yeterince özen göstermedin. Sunum kusursuz olmadığı için maalesef şimdilik bu kaşığı cebime koyuyorum. Fakat sana gönülden ‘evet’ diyorum.” Üç şeften de “evet” almayı başaran Sezer Odabaş, horoz billuru tabağı ve kırmızı turşu sulu ayranıyla MasterChef Türkiye’de ikinci tura yükseldi.

Şunlara da göz atın:

1. MasterChef’te Jüriyi Korkutan Tabak: Somer, Mehmet Ve Danilo Şef Kritik Hatayı Kabul Etmedi
2. MasterChef Olabiyi Lawal Kimdir? Victor Osimhen'in Aşçısı Yarışmaya Katıldı
3. Mehmet Şef’i Derinden Etkileyen Mutfak Tutkusu: MasterChef Bahar Kaya Kimdir?
4. MasterChef Merve Tuğ Kimdir?