Pişmiş Tavuk Buzlukta Nasıl Saklanır?

Dondurucuda tavuk saklamak yoğun günler için önceden hazırlık yapmak isteyenler için mutfakta vakit kazandıran pratik çözümler arasında yer alıyor. Özellikle çalışanlar için önceden alınan ve porsiyonlanarak saklanan tavuk büyük avantaj sağlar. Böylece her yemek öncesi alışveriş yapma ya da uzun hazırlık süreçleriyle uğraşma ihtiyacı azalır. İhtiyaç duyulan miktar kadar çıkarılıp kullanılması hem zaman hem planlama açısından kolaylık sunar. Ancak pişmiş tavuk için buzlukta saklama yöntemlerini bilmek gerekiyor. Peki, pişmiş tavuk buzluğa konur mu?

Tavuğu Buzluğa Atmadan Önce Soğutun

Pişmiş tavuğu buzluğa koymanın ilk ve en önemli kuralı, etin tamamen oda sıcaklığına gelmesini beklemektir. Sıcak bir yemeği doğrudan dondurucuya koymak, dondurucunun iç ısısını artırır. Etiniz soğuduktan sonra kemiklerinden ayırmak, buzlukta daha az yer kaplamasını ve daha sonra daha hızlı çözünmesini sağlar.

Hava Almayan Paketler Hazırlayın

Pişmiş tavuğun buzlukta kurumaması ve o istenmeyen "buzluk kokusunu" almaması için hava sızdırmazlığı şarttır. Tavuk parçalarını kilitli poşetlere veya vakumlu saklama kaplarına koyarken içindeki havayı tamamen boşalttığınızdan emin olmalısınız. Eğer et hava ile temas ederse, "dondurucu yanığı" denilen durum oluşur ve tavuğun dokusu saman gibi sertleşir. Parçalara ayırarak paketlemek, sadece ihtiyacınız olan kadarını çözdürmenize imkân tanıyarak büyük bir kolaylık sağlar. Üzerine mutlaka dondurma tarihini yazan bir etiket yapıştırmayı alışkanlık haline getirmelisiniz.

Yavaş Çözdürün

Buzluğa konulan her gıdanın bir "en iyi tüketim" ömrü vardır ve pişmiş tavuk için bu süre genellikle 3 ila 4 aydır. Haşlanmış sade tavuk göğsü, dondurucuya en dayanıklı ve çözüldüğünde tadını en iyi koruyan kısımdır. Buzluktan çıkan pişmiş tavuğu tüketmenin en iyi yolu, bir gece önceden buzdolabının alt rafına indirerek yavaşça çözünmesini sağlamaktır. Çözünen tavuğu çorbalarda, salatalarda veya sandviçlerde kullanarak pratik bir öğün yaratabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

Tavuk Etinin Yumuşak Olması İçin Ne Yapılmalı?

Tavuk Göğsünün Kuru Olmaması İçin Ne Yapmalı?

Tavuk Tantuniye Limon Sıkılır Mı?