Patatesli Böreğe Kıyma Konur Mu?

Patatesli börek denildiğinde genellikle sade bir iç harç akla gelir. Bu harç çoğunlukla haşlanmış patates, soğan ve baharatlardan oluşur. Geleneksel ev tariflerinde kıyma kullanılmaz ve börek “patatesli” olarak anılır. Ancak Türk mutfağında tarifler oldukça esnektir ve damak zevkine göre değiştirilebilir. Bazı yörelerde patates ve kıyma birlikte kullanılarak daha doyurucu bir iç hazırlanır. Bu nedenle kıyma konulmaz diye kesin bir kural yoktur, tamamen tercihe bağlıdır.

Patatesli böreğe kıyma eklemek lezzeti daha yoğun ve aromatik hale getirir. Kıyma, patatesin yumuşak dokusuna karşılık daha zengin bir tat sunar. Özellikle karabiber, kimyon ve pul biberle birlikte kullanıldığında iç harç daha güçlü bir aroma kazanır. Ancak fazla kıyma kullanımı patatesin ön plana çıkmasını engelleyebilir. Dengeli bir oranla kullanıldığında hem ekonomik hem de doyurucu bir sonuç elde edilir. Bu nedenle kıyma eklemek isteyenlerin malzeme oranına dikkat etmesi önemlidir.

Patatesli böreğe kıyma eklemek isteyenler harcı önceden kavurmalıdır. Kıyma mutlaka suyunu çekene kadar pişirilmelidir ki börek hamuru ıslanmasın. Soğanla birlikte kavrulan kıyma, patatesle karıştırılarak homojen bir iç hazırlanabilir. İsterseniz maydanoz ekleyerek ferah bir tat da katabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan börek çay saatleri için daha zengin bir alternatif olur. Sonuç olarak patatesli böreğe kıyma konabilir ve ortaya farklı ama lezzetli bir yorum çıkar.

Şunlara da göz atın:

1 Adet Yufkadan Kaç Tane Patatesli Börek Çıkar?

Patatesli Böreğin Yanına Ne Yakışır?

Patatesli Böreğe Kimyon Konur Mu?