Pandispanya Keki Fanlı Mı Pişer Fansız Mı?

Düşük ve sabit sıcaklık, kekin eşit kabarmasını ve çatlamadan pişmesini sağlar. Bu nedenle, pandispanya için ideal pişirme yöntemi önceden ısıtılmış, 160-170°C fansız fırındır.

Fansız program tercih edilir

Pandispanya keki genellikle fansız (alt-üst ayar) programda pişirilir, çünkü bu sayede kekin içi yavaş ve eşit şekilde pişer.

Fanlı ayar kurutabilir

Fanlı program kekin dışını çabuk pişirip içini hamur bırakabilir, ayrıca kekin nemini kaybetmesine neden olabilir.

Kabarması için düşük ısı ve sabit ısı gerekir

Fansız program, kekin daha iyi kabarmasını ve çatlamadan pişmesini sağlar.

160-170°C fansız ideal sıcaklıktır

Genellikle 160-170 derece arasında, önceden ısıtılmış fansız fırında pişirilmesi önerilir.

Fanlı sadece özel durumlarda kullanılır

Eğer fırının ısı dağılımı çok kötü ise ve kekin bir tarafı daha çabuk pişiyorsa, fanlı ayar düşük ısıda kısa süreli olarak tercih edilebilir.