Latte Pasta Tarifi
Kokoreç Nasıl Saklanır?
28 Kasım 2025, 13:52 tarihinde güncellendi.
Kokoreç, oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Kısa süreli saklama için 2–3 gün içinde tüketilmeli, uzun süreli saklama için porsiyonlayıp dondurulabilir. Yeniden ısıtırken iç sıcaklığın 75°C’ye ulaşmasına dikkat edilmeli ve sadece bir kez ısıtılmalıdır.
Kokoreç, taze tüketilmesi en lezzetli olan yiyeceklerden biridir, bu yüzden mümkünse hemen yenmelidir. Buzdolabında saklarken nem kaybını önlemek için sıkıca kapatılmalıdır. Dondurulacaksa porsiyonlar halinde paketlenip, çözülürken buzdolabında yavaşça çözülmelidir.
-
Hızlı soğutma
Sıcak kokoreci oda sıcaklığına gelene kadar 1–2 saatten fazla bırakmayın. Geniş, sığ bir kapta yayıp buzdolabına koyarak daha hızlı soğumasını sağlayın.
-
Hava almayan kap
Soğuduktan sonra hava geçirmez kap veya streç/alüminyumla sıkıca sarılmış şekilde saklayın; bu, tat ve nem kaybını önler.
-
Buzdolabında saklama (kısa süre)
+4°C’de 2–3 gün içinde tüketin. Uzun süre bekletmeyin.
-
Dondurma (uzun süre)
Uzun saklama için porsiyonlayıp vakumlayın veya sıkıca sarıp dondurucuya koyun; -18°C’de 2–3 aya kadar lezzet nispeten korunur. Çözündürürken buzdolabında yavaş çözündürün.
Kategoriler
