Soğanlama Tarifi
Kışlık Tarhana Kurutmak İçin 5 Farklı Hile
29 Kasım 2025, 08:38 tarihinde güncellendi.
Tarhana, yoğrulduktan sonra küçük parçalar hâline getirilip geniş ve havadar bir alana serilir. Gölge ve serin bir yerde, ara sıra karıştırılarak tamamen kuruması sağlanır. Kuruduktan sonra hava geçirmeyen kaplarda saklanır.
Tarhana, top veya yassı parçalar hâline getirilerek kurutulur. Kuruma süresince nemin çıkması için ara sıra karıştırılır. Tamamen kuruduktan sonra serin ve kuru bir yerde muhafaza edilir.
-
Hazırlık ve şekil verme
Tarhana yoğurulduktan sonra küçük parçalar hâline getirilir veya avuç içiyle yassı top hâline getirilir. Bu, kuruma süresini kısaltır ve eşit kurumasını sağlar.
-
Geniş ve havadar bir alana serme
Tarhana parçaları temiz bir bez veya tepsi üzerine tek sıra hâlinde serilir. Havanın iyi dolaşması, küflenmenin önüne geçer ve kurumanın homojen olmasını sağlar.
-
Doğrudan güneşten kaçınma
Tarhana, doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Güneş ışığı aşırı kurutabilir ve rengini bozabilir. Serilen tarhana, gölge ve serin bir yerde bırakılmalıdır.
-
Ara sıra karıştırma
Tarhana kururken, birkaç saatte bir ya da her gün karıştırılarak alt üst edilir. Bu, tüm parçaların eşit şekilde kurumasını sağlar.
-
Tam kuruma ve saklama
Tarhana tamamen sertleşip nemini kaybettikten sonra hava geçirmeyen kavanoz veya poşetlere konur. Serin ve kuru bir yerde saklanır, böylece kış boyunca bozulmadan kullanılabilir.
Kategoriler
