Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kışlık Alıç Reçeli Yapmak İçin 4 Tüyo
28 Kasım 2025, 20:54 tarihinde güncellendi.
Kışlık alıç reçeli yaparken olgun ama sert meyveler seçmek, reçelin kıvamını korur. Çekirdekleri temizlemek acı tat oluşumunu önler. Şeker oranını dengede tutup kıvam testini yapmak, reçelin uzun süre dayanmasını sağlar.
Alıç reçeli yaparken meyveleri nazikçe yıkayıp hazırlamak önemlidir. Pişirme sırasında kısık ateşte kaynatmak aromasını artırır. Reçeli kavanoza alırken sıcak doldurmak, uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
-
Olgun ama sert alıç seçin
Fazla yumuşak meyveler pişerken dağılır, reçelin kıvamını bulandırır.
-
Çekirdekleri dikkatle çıkarın
Alıç çekirdekleri acı tat bırakabilir, bu yüzden meyveleri nazikçe kesip içlerini temizleyin.
-
Şeker oranını iyi ayarlayın
1 kg alıç için yaklaşık 800 g şeker idealdir; fazla şeker reçeli kristalize eder.
-
Kıvam testi yapın
Reçel kaynarken bir damlayı soğuk tabağa bırakın; yayılmıyorsa kıvamı tamdır; o an altını kapatın.
Kategoriler
