Katmer Poğaça Tarifi
Karnabahar Ayıklamak İçin En Basit 3 İpucu
02 Şubat 2026, 16:17 tarihinde güncellendi.
Karnabahar dış yapraklarından arındırılır ve sap kısmı kesilir. Tüm çiçekler bir poşete yerleştirilir ve poşetin ağzı sıkıca kapatılır. Poşet sallanarak çiçeklerin birbirinden ayrılması sağlanır. Ayrılan parçalar kontrol edilir ve yıkanarak kullanıma hazır hâle getirilir.
Karnabahar çiçeklerine ayrılır ve sap kısmı sabit tutulur. Poşetin içine yerleştirilir ve ağzı kapatılır. Poşet sallanarak parçaların ayrılması sağlanır. Parçalar poşetten çıkarılır ve mutfakta kullanıma hazır hâle getirilir.
-
Karnabaharın Hazırlanması
Karnabahar dış yapraklarından arındırılır. Sap kısmı kesilerek daha kolay işlenmesi sağlanır. Çiçekleri bütün olarak bırakılır. Karnabahar bir poşete yerleştirilir. Poşetin ağzı sıkıca kapatılır. Bu sayede sallanmaya hazır hâle getirilir.
-
Sallama Yöntemi
Poşet el ile tutularak yukarı ve aşağı sallanır. Sallama sırasında çiçekler birbirinden ayrılır. Poşetin içinde parçalanan çiçekler birikmeye bırakılır. Bu işlem karnabaharın eşit şekilde parçalanmasını sağlar. Gerekirse sallama işlemi birkaç kez tekrarlanır. İşlem tamamlandığında poşetin içindeki parçalar hazır hâle getirilir.
-
Ayrılan Çiçeklerin Kontrolü
Poşet açılır ve çiçekler kontrol edilir. Büyük parçalar gerektiğinde tekrar ayrılır. Küçük ve uygun boyutlu parçalar mutfak işlemine alınır. Karnabahar yıkanmak için hazırlanır. Gerekli temizlik adımları uygulanır. Artık karnabahar pişirilmeye veya kullanılmaya hazır hâle getirilir.
Şunlara da göz atın:
Fırında Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
Kategoriler
