Kardelen Tatlısı Nerenin Tatlısı?

Kardelen tatlısı nerenin tatlısı? Özellikle Isparta yöresinde sıkça yapılan bu tatlı; irmikli kek tabanı, sütlü şerbeti ve ipeksi muhallebisiyle hem göze hem damağa hitap ediyor. Geleneksel tatlılardan sıkılanlar için ferahlatıcı bir alternatif olan Kardelen, yaz kış sofralarda kendine yer bulmayı başarıyor.

Kardelen tatlısı, özellikle Isparta yöresine ait bir tatlı olarak bilinir. Adını, kışın ortasında bile açabilen kardelen çiçeğinden alır. Genellikle hafif, sütlü ve irmikli bir tatlıdır. Bazı tariflerde kek tabanı üzerine sütlü şerbet dökülür, ardından üzerine muhallebi eklenir ve Hindistan cevizi ile süslenir. Yani hem görünüşüyle hem de tadıyla oldukça zarif ve hafif bir tatlıdır; Ege ve Akdeniz bölgelerinde de sevilerek yapılır ama en çok Isparta ile anılır.

1. Yöresi: Kardelen tatlısı, özellikle Isparta yöresine ait bir tatlı olarak bilinir.
2. İsmi: Adını, kışın bile açabilen kardelen çiçeğinden alır; bu da tatlının zarif ve sade yapısıyla uyumludur.
3. Yapısı: Genellikle irmikli kek tabanı üzerine dökülen sütlü şerbet ve onun üzerine eklenen muhallebi ile hazırlanır.
4. Sunumu: Üzeri genellikle Hindistan cevizi ya da file fındık ile süslenerek servis edilir.
5. Lezzeti: Hafif, sütlü ve ferah bir tatlıdır; özellikle yaz aylarında ya da ağır yemeklerin ardından tercih edilir.