Kapadokya Michelin Rehberi Türkiye Seçkisine Dahil Ediliyor

Türkiye’nin önemli turizm bölgelerinden Kapadokya, bu kez gastronomi alanında adından söz ettiriyor. İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından Michelin Rehberi, Türkiye seçkisine Kapadokya’yı da ekledi. Bölgedeki yerel mutfağın özgün tariflerini modern tekniklerle harmanlayan çalışmalar, Kapadokya’yı uluslararası gastronomi sahnesine taşıma hedefiyle ilerliyor.

Kapadokya Gastronomide de Sahneye Çıkıyor: Michelin Rehberi Kapsamını Genişletti

Türkiye’nin önemli turizm merkezlerinden Kapadokya, gastronomi alanında da uluslararası platformda yer edinmeye hazırlanıyor. İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından, Michelin Rehberi Türkiye’deki seçkisine Kapadokya’yı da ekledi. Doğal ve tarihi zenginlikleriyle bilinen Kapadokya, bu kez mutfağıyla dikkat çekmeye başladı. Kapadokya'da hizmet veren Virtus Restoran olarak Michelin Rehberi’ne başvuruda bulunması, Kapadokya’nın gastronomik potansiyelinin değerlendirilmesi yönünde atılan somut bir adım olarak değerlendiriliyor. Kapadokya’da faaliyet gösteren Virtus Restoran yöneticisi Funda Seval Öz, yaptığı açıklamada, gastronominin bölgenin kültürel yapısının önemli bir parçası olduğunu ifade etti. Öz, Kapadokya’nın yalnızca doğasıyla değil, geleneksel yemek kültürüyle de öne çıkmayı hedeflediğini belirtti.

Restoranın, Michelin yıldızı için resmi başvuruda bulunduğu belirtilirken, sürecin 2026 yılı itibarıyla sonuçlanması bekleniyor. Başvuru sürecinde; yemeklerin lezzet düzeyi, mutfak teknikleri, kullanılan malzemelerin kalitesi ve servis anlayışı gibi kriterler temel alınıyor. Michelin yıldızı, dünya genelinde gastronomi alanında önemli bir referans noktası olarak kabul ediliyor. Bölgede uzun yıllardır var olan geleneksel tariflerin günümüz teknikleriyle yorumlandığı bilgisi paylaşılırken, yemeklerin tarihî köklerinin Selçuklu ve Osmanlı dönemlerine kadar uzandığı ifade edildi. Kapadokya, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer almasının yanı sıra, gastronomi turizmi açısından da giderek daha fazla ilgi görmeye başladı. Uzmanlar, Michelin Rehberi’ne dahil olmanın bölgenin mutfak kültürünün korunması, tanıtılması ve ekonomik gelişime katkı sunması açısından önemli bir fırsat sunduğuna dikkat çekiyor.