İki Kişilik Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

İki kişilik soğuk çorba için 1 su bardağı yoğurt kullanabilirsiniz. Yarım su bardağı haşlanmış buğday ve yarım su bardağı haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 1 su bardağı soğuk su çorbanın kıvamını ayarlamak için yeterlidir. Bir tutam kuru nane ve ince kıyılmış dereotu lezzet katabilir. İsteğe göre bir diş sarımsak ve az miktarda tuz da kullanılabilir. Malzemelerin önceden soğutulması, çorbanın daha ferah olmasını sağlar.

Yoğurdu geniş bir kaseye alarak pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurtla karıştırın. Karışımın çok koyu veya çok sıvı olmamasına dikkat edin. Ezilmiş sarımsağı kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ardından tuz ve kuru naneyi ilave ederek karıştırın. Böylece çorbanın temel yoğurtlu karışımı hazırlanmış olur.

Haşlanmış buğday ve nohudu yoğurtlu karışıma ekleyin. Malzemelerin çorbanın içinde eşit şekilde dağılması için yavaşça karıştırın. İnce kıyılmış dereotunu da karışıma ilave edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu gelirse biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra çorbanız servise hazır hale gelir.

Hazırladığınız çorbayı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, malzemelerin aromasının birbirine geçmesine yardımcı olur. Servisten önce çorbayı bir kez daha karıştırabilirsiniz. Üzerine kuru nane, dereotu veya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Çorbayı soğuk olarak kaselere paylaştırarak servis edin. Özellikle sıcak havalarda ferah ve doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.

Şunlara da göz atın:

Soğuk Çorbaya Buğday Yerine Ne Konur?

Soğuk Çorbaya Hangi Baharatlar Konulur?

Soğuk Çorbaya Sarımsak Konur Mu?