Soğanlama Tarifi
Funnel Cake Yapmanın 5 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 20:12 tarihinde güncellendi.
Funnel cake yaparken hamurun kıvamı bal gibi olmalı ve yağın sıcaklığı 175–180°C civarında olmalıdır. Hamuru sıkarken dairesel ve çarpık çizgilerle az miktarda sıkmak, içinin iyi pişmesini ve çıtır olmasını sağlar. Kızaran tatlıyı hemen pudra şekeri veya tarçınla servis etmek, çıtırlığını korumanın püf noktasıdır.
Hamuru hazırlarken malzemeleri iyice çırpmak, pürüzsüz bir karışım elde etmeyi sağlar. Yağı aşırı doldurmamak, hamurun birbirine yapışmasını ve içinin çiğ kalmasını önler. Sıcak servis edildiğinde üzerine eklenen malzemeler tatlıyı hem lezzetli hem de görsel olarak çekici kılar.
-
Hamurun kıvamı
Hamur ne çok akışkan ne de çok yoğun olmalı. Yoğunluğu bal kıvamında olursa, yağda düzgün şekil alır ve fazla dağılmaz. Gerekirse biraz süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
-
Yağın sıcaklığı
Yağ çok sıcak olursa dışı çabuk kızarır, içi pişmez; çok soğuk olursa hamur yağı çeker ve hamur hamur kalır. 175–180°C ideal sıcaklıktır. Termometre yoksa, bir damla hamuru atın; hemen yüzeye çıkıp kabarcık yapıyorsa doğru sıcaklıktadır.
-
Hamuru düzgün sıkmak
Funnel cake için genellikle sıkma torbası veya huni kullanılır. Hamuru dairesel ve çarpık çizgilerle yağın üzerine sıkın; böylece klasik görüntü ve çıtırlık elde edilir.
-
Fazla doldurmamak
Hamuru yağın içine fazla sıkmak hamurların birbirine yapışmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olur. Küçük parçalar halinde kızartmak en iyisidir.
-
Hemen servis etmek
Kızaran funnel cake’i fazla bekletmeyin. Üzerine pudra şekeri, tarçın veya meyve ekleyip sıcak servis edin; soğudukça çıtırlığı kaybolur.
Kategoriler
