Ezogelin Çorbası Malzemeleri Nelerdir?

Ezogelin çorbası yapmak için önce soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, mercimek ile pirinci temizleyip yıkayın. Tencereye yağı ekleyip soğan ve sarımsağı kavurun, ardından rendelenmiş domates ve havucu ekleyin. Mercimek ve pirinci tencereye alıp üzerine su ekleyin, baharatlarla lezzetlendirin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorba piştikten sonra naneyi ekleyip karıştırın ve isteğe göre limon suyu ile sıcak servis yapın.

Temel Malzemeler

1. 1 su bardağı kırmızı mercimek
2. 1/4 su bardağı pirinç (isteğe bağlı bulgur da eklenebilir)
3. 1 adet soğan
4. 1-2 diş sarımsak
5. 1 adet havuç (isteğe bağlı)
6. 1 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
7. 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
8. 1 tatlı kaşığı kuru nane
9. 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
10. 1 çay kaşığı karabiber
11. Tuz
12. 6 su bardağı su veya tavuk suyu/et suyu
13. 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

İsteğe bağlı olarak; limon suyu ve taze maydanoz ile servis edilebilir.

Malzemeleri hazırlayın

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç kullanacaksanız küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi rendeleyin veya salçayı hazırlayın. Kırmızı mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayın.

Sebzeleri kavurun

Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve domates veya salçayı ilave edin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

Çorbayı pişirin

Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin. Üzerine suyu veya tavuk suyunu dökün. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte mercimek ve pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.

Son dokunuşlar

Kuru naneyi ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatın. İsteğe göre limon suyu ilave edebilirsiniz. Ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Sıcak olarak taze maydanozla servis edin.

Şunlara da göz atın:

1. 5 Kolay Yöntemle Ezogelin Çorbası Dakikalar İçinde Hazır
2. Ezogelin Çorbasının Yanına Ne Gider: 12 Ana Yemek Önerisi