Dünya Bakliyat Günü: Bakliyatın Önemi

Sağlıklı bir hayat sürmek, sağlıklı nesiller yetiştirmek hepimizin ortak arzusu. Bunun ön şartı ise bilinçli beslenmek. Bilinçli beslenme ise ancak sağlıklı besinlerle olur. Bakliyat sahip olduğu özellikler nedeniyle en sağlıklı gıdalar ve diyet listelerinde başta gelmektedir.

Dünyada 1 milyara yakın insan yetersiz besleniyor. 1,8 milyar insan aşırı kilolu ve bunun 850 milyonu obez. 530 milyon diyabet hastası var. Her yıl gerçekleşen ölümlerin yüzde 40'ı kalp-damar hastalıkları ile kanserden kaynaklanıyor. Yaygınlaşan fast food beslenme tarzı özellikle genç nesillerimiz için önemli bir risk oluşturuyor. Tüm bu sağlık sorunları ile mücadelede bakliyat en etkin besin kaynakları arasında gösteriliyor.

Et ve et ürünleri ile benzer protein seviyesine sahip olan bakliyat, fiyat olarak kıyaslandığında çok daha ekonomiktir. Bakliyat sadece insan sağlığı ve ekonomik açıdan değil, topraklarımız için de faydalıdır. Çünkü toprağı azot bakımından zenginleştirir. Böylece toprak verimini artırır. Bakliyatın anavatanı Anadolu ve Mezopotamya’dır. Göbeklitepe’de bulunan en eski bakliyat örnekleri, on bin yıl öncesine uzanmaktadır.