Dünden Kalan Kızarmış Balık Yenir Mi?

Dünden kalan kızarmış balık yenmeden önce; balığın iyi şekilde ısıtılması, bakterilerin azalmasını sağlayarak sağlık riskini azaltır. Yine de tazeliğini yitirmiş balığın besin değeri düşer ve özellikle hassas kişiler için tüketimi riskli olabilir.

Tazeliği ve saklama şekli önemli

Dünden kalan balık, buzdolabında uygun şekilde saklandıysa genellikle yenebilir. Oda sıcaklığında bırakılmışsa risklidir.

Koku ve görünüm kontrolü

Balığın kötü kokusu veya renginde bozulma varsa kesinlikle tüketilmemeli.

Isıtma şart

Yeniden tüketirken mutlaka iyice ısıtılmalı, böylece bakteriler azaltılır.

Besin değeri azalabilir

Kızarmış balığın tazeliği kadar besin değeri de zamanla düşebilir.

Sağlık riski

Özellikle hassas bünyelerde veya bağışıklığı zayıf kişilerde, bayat balık tüketmek gıda zehirlenmesine yol açabilir.

Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç