Brokoli Yapmanın Püf Noktaları

Pişirme sonrası buzlu suya almak, brokolinin canlı yeşil rengini korur. Sap kısımları da kullanılabilir ama ince doğranarak eşit pişmesi sağlanmalıdır. Üzerine zeytinyağı, limon ve sarımsak gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Çok haşlamayın, diri bırakın

Brokoliyi fazla haşlamak rengini soldurur ve vitaminlerini kaybettirir. 4-5 dakika buharda pişirmek idealdir.

Soğuk suya alın

Haşladıktan sonra buzlu suya almak, rengini korumasını ve diri kalmasını sağlar.

Doğru doğrayın

Saplarını da kullanın ama kabuklarını soyun ve ince doğrayın, böylece eşit pişer.

Limon ve sarımsakla tatlandırın

Buharda pişmiş brokoliye zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsak gezdirmek lezzetini katlar.