Limonlu Bulut Kek Tarifi
Bozuk Tahin Nasıl Anlaşılır?
07 Ocak 2026, 21:10 tarihinde güncellendi.
Tahin, susamın kavrulup öğütülmesiyle elde edilen besleyici bir üründür. Bozuk tahin; keskin koku, acı tat, mat renk, küf ve kıvam bozukluğuyla anlaşılır. Üzerinde yağ birikmesi normaldir ancak acılaşma ve kötü koku varsa tahin tüketilmemelidir.
Tahin, susam tohumlarının kabukları ayrıldıktan sonra kavrulup öğütülmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı ve besleyici bir besindir. Türk mutfağında hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde önemli bir yere sahiptir; özellikle pekmezle birlikte kahvaltı sofralarının klasiklerinden biridir.
Bozuk Tahin Nasıl Anlaşılır?
-
Koku
Taze tahin hafif, hoş ve susamsı bir kokuya sahiptir. Bozuk tahinde keskin, bayat ve yağ yanığına benzer bir koku oluşur. Bu koku oldukça rahatsız edicidir.
-
Tat
Tahin tadıldığında hafif ve dengeli olmalıdır. Eğer, ağızda yakıcı, acı ve boğazı rahatsız eden bir tat bırakıyorsa, tahin acılaşmış demektir.
-
Görünüm
Tahinin üzerinde yağ birikmesi normaldir, karıştırıldığında düzelir. Ancak görünümünde griye dönük mat bir renk varsa, küf oluşumu gözlemleniyorsa, topaklanma veya pütürlü bir yapı varsa bozulmaya işaret eder.
-
Kıvam
Taze tahin akışkan ve pürüzsüz bir kıvamdadır. Aşırı koyu, donmuş gibi sert ve karıştırınca homojen olmayan tahin, yüksek ihtimalle bozulmuştur ve tüketilmemelidir.
-
Son kullanma tarihi
Son kullanma tarihi geçmiş tahin risklidir. Güneş ışığına, sıcağa ve havaya uzun süre maruz kalan tahin daha hızlı bozulur. Tahin; serin, karanlık ve kapağı sıkıca kapalı şekilde saklanmalıdır.
Eğer tahinin bozuk olduğundan şüpheleniyorsanız, kesinlikle tüketmeyin. Aksi takdirde ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
Şunlara da göz atın;
Kategoriler
