Kışlık Kuru Yufka Tarifi
Borcamda Kek Yaparken Borcam Yağlanır Mı?
24 Ağustos 2026, 16:01 tarihinde güncellendi.
Borcamda kek yaparken kabın tabanını ve kenarlarını hafifçe yağlamak kekin yapışmasını önlemeye yardımcı olur. Daha kolay çıkarmak için yağlanmış borcama ince bir tabaka un serpilebilir. Kakaolu keklerde un yerine kakao kullanarak hem yapışmayı önleyebilir hem de daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Kek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, borcamdan daha kolay ayrılmasını sağlar.
Borcamın kenarlarını yağlarken özellikle köşe kısımlarının da yağlandığından emin olmak gerekir. Sıvı yağ kullanacaksanız temiz bir fırça yardımıyla yağı ince bir şekilde yayabilirsiniz. Çok sıcak borcamı yağlamak yerine kabın oda sıcaklığında olması daha uygun olur. Kekin kolay servis edilmesi için pişirme öncesindeki küçük bir hazırlık, sonrasında büyük kolaylık sağlayabilir.
-
Borcamı Yağlamak Gerekir Mi?
Borcamda kek yaparken kabın yağlanması tavsiye edilir. Cam yüzey pürüzsüz olsa da kek piştikten sonra kenarlara ve tabana yapışabilir. Bu nedenle borcamın tabanını ve kenarlarını ince bir tabaka halinde yağlamak iyi sonuç verir. Tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanabilirsiniz. Yağı her bölgeye eşit şekilde sürmeye dikkat etmek gerekir. Böylece kek piştikten sonra borcamdan daha kolay ayrılır.
-
Un Serpmek Yapışmayı Önler
Borcamı yağladıktan sonra üzerine hafifçe un serpmek ekstra koruma sağlar. Öncelikle kabın tamamını yağlayıp ardından bir miktar un ekleyebilirsiniz. Borcamı hafifçe sallayarak unun tabana ve kenarlara eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz. Fazla unu ters çevirerek kabın içinden dökebilirsiniz. Bu yöntem özellikle yumuşak ve nemli keklerde oldukça işe yarar. Böylece kekin borcamdan çıkarılması daha kolay hale gelir.
-
Kakaolu Keklerde Farklı Bir Yöntem
Kakaolu kek yaparken un yerine kakao kullanmak güzel bir alternatif olabilir. Borcamı önce yağladıktan sonra içerisine az miktarda kakao serpebilirsiniz. Bu yöntem kekin üzerinde beyaz un izlerinin oluşmasını da önler. Kakao, özellikle çikolatalı ve yoğun kakaolu keklerde daha hoş bir görünüm sağlar. Serptiğiniz kakaonun fazla olmamasına dikkat etmelisiniz. İnce bir tabaka oluşturmanız kekin kolayca ayrılması için yeterlidir.
-
Yağlama İşlemini Doğru Zamanda Yapın
Borcamı kek hamurunu hazırlamaya başlamadan önce yağlamak pratik bir yöntemdir. Böylece hamur hazır olduğunda kabınız da fırına girmeye hazır olur. Yağı çok kalın bir tabaka halinde sürmek yerine ince ve eşit bir tabaka oluşturmak daha iyidir. Özellikle köşeleri ve kenarları yağlamayı unutmamak gerekir. Kek piştikten sonra borcamı fırından çıkarınca birkaç dakika dinlendirmek de işe yarar. Bu şekilde kekin kenarlarını bir spatula yardımıyla hafifçe ayırarak daha kolay servis edebilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
