Aşure Neden Cıvık Olur?

Aşurenin cıvık olmasının en yaygın nedeni su oranının fazla, malzeme miktarının az olmasıdır. Pişirme süresi kısa tutulduğunda su buharlaşmaz ve kıvam istenilen yoğunluğa ulaşmaz. Peki; aşure neden cıvık olur? İşte detaylı yanıtı.
Aşure Neden Cıvık Olur?
01 Temmuz 2025, 14:34

Nişastalı bakliyatların az kullanılması da aşurenin koyulaşmasını engeller. Ayrıca piştikten sonra yeterince dinlendirilmeyen aşure, malzemeler suyunu tam çekmediği için sulu kalır. Peki; aşure neden cıvık olur? İşte madde madde açıklaması.

aşure

Malzeme oranlarının dengesiz olması

Buğday, nohut, kuru fasulye gibi ana malzemeler az; su oranı fazla olursa aşure cıvık olur.

Yeterince kaynatılmaması

Malzemeler tam kıvamına gelmeden ocaktan alınırsa suyun buharlaşması azalır ve aşure sulu kalır.

Nişasta içeren malzemelerin az kullanılması

Aşureyi koyulaştıran buğday gibi nişastalı malzemeler yeterince yoksa kıvam tutmaz.

aşure

Şekerin erken eklenmesi

Şeker çok erken eklenirse malzemelerin dağılması zorlaşır ve aşure su gibi kalabilir.

Bekleme süresinin kısa olması

Aşure piştikten sonra birkaç saat bekletilmezse malzemeler suyu çekmez ve kıvam oturmaz.

Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo