Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
1 Tepsiden Kaç Tabak Kazandibi Çıkar?
28 Kasım 2025, 20:21 tarihinde güncellendi.
Standart bir tepsiden çıkarılacak kazandibi miktarı, tepsinin boyutuna ve porsiyon ölçüsüne bağlıdır. Genellikle 30x40 cm’lik bir tepsiden 12-16 porsiyon çıkar, tabak boyutları küçükse bu sayı artabilir. Tatlıyı düzgün dilimleyip tabaklara aktarırken dikkatli olmak gerekir, böylece her tabak eşit porsiyon alır. Servis sırasında tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek sunumunu daha şık hâle getirebilirsiniz.
Tepsinin derinliği de kazandibinin tabak sayısını etkiler, daha kalın bir tatlı daha az porsiyon verir. Dilimleri keserken eşit ölçüde olmasına özen göstermek, servis sırasında kolaylık sağlar. Kazandibiyi spatula ile tabaklara taşımak, tatlının dağılmasını önler. Misafir sayısına göre porsiyonları ayarlamak, herkesin eşit şekilde tatlı almasını sağlar.
-
Tepsinin boyutunu belirleme
Kazandibinin tepside hazırlanabilmesi için önce tepsinin boyutunu bilmek gerekir. Genellikle kare veya dikdörtgen tepsiler kullanılır. Standart bir tepsi yaklaşık 30x40 cm ölçülerindedir. Tepsinin büyüklüğü, çıkan kazandibi sayısını doğrudan etkiler. Daha büyük bir tepsi, daha fazla tabak demektir.
-
Porsiyon ölçüsünü belirleme
Kazandibinin tabak boyutu porsiyon miktarını belirler. Standart porsiyon için genellikle 10x10 cm’lik kare dilimler uygundur. Daha küçük tabaklar daha fazla porsiyon çıkarır. Büyük tabaklar ise porsiyon sayısını azaltır. Porsiyon ölçüsü, sunumun şıklığını da etkiler.
-
Tepsiyi düzgün şekilde kesme
Porsiyon ölçüsüne göre tepsi düzgün şekilde kare veya dikdörtgen dilimlere ayrılmalıdır. Bıçağı önce yatay, sonra dikey olarak geçirebilirsiniz. Her dilimin eşit olması, tabak sayısını tahmin etmeyi kolaylaştırır. Düzgün kesim sunum açısından da önemlidir. Bu aşamada dikkatli olmak gerekir.
-
Tabaklara aktarma
Kesilen kazandibileri tabaklara aktarırken dikkatli olunmalıdır. Tatlının dibine zarar vermemek için spatula kullanılabilir. Her tabak eşit porsiyon almalıdır. Bu işlem sırasında bazı ufak kırıklar olabilir ama büyük sorun yaratmaz. Tabaklara aktarma işlemi görselliği tamamlar.
-
Ortalama tabak sayısını hesaplama
Standart bir 30x40 cm tepsiden yaklaşık 12-16 porsiyon çıkar. Bu sayı, tabak boyutuna ve kesim doğruluğuna bağlıdır. 10x10 cm’lik porsiyonlarda 12 tabak rahat çıkar. Eğer porsiyonlar daha küçükse 16 tabak da mümkün olabilir. Bu hesaplama, davet veya aile sofraları için önemlidir.
-
Servis ve sunum önerisi
Kazandibiyi tabaklara aktardıktan sonra süsleme yapılabilir. Tarçın veya hindistan cevizi ile süslenebilir. Şık tabak sunumu tatlının lezzetini artırır. Tabakları servis ederken eşit porsiyon sunmak önemlidir. Böylece her misafir tatlıdan eşit şekilde faydalanır.
Kategoriler
