Simitleri küçük parçalar şeklinde ufalayın. Et suyunu tencerede ısıtıp ekmekleri ekleyip yumuşatın. Kıymayı kendi yağında ve suyunda kavurun. Simit parçalarını servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ekleyin. Sarımsağı kıyıp yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu üzerine ekleyin. Yağı kızdırıp üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.