Kahveyi sütün içinde eritin. Krem şantiyi bir karıştırma kabına alın. Kahveli soğuk sütü ekleyip katılaşıncaya kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
Bisküvileri küçük parçalara bölüp krem şantiye ekleyin. Fındıkları ortadan ikiye kesin ve karışıma ilave edip karıştırın.
Baton bir kalıba streç film serin ve karışımı içine doldurun. Dondurucuda en az 2 saat bekletin.
Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremaya ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
Kalıbı ters çevirerek parfeyi çıkartın. Üzerine çikolata sos gezdirin. Soğuk servis yapın.
