Hafif sütlü tatlıları sevenler için hem pratik hem de farklı bir lezzet sunan çıtır yufkalı muhallebi tarifi, yumuşacık muhallebi ile fırında kızartılan kıtır yufkanın bir araya gelmesiyle ortaya çıkan nefis bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlanabilen çıtır yufkalı muhallebi tarifi, özellikle çay saatleri ve misafir sofraları için şık sunumuyla dikkat çeker. Üzerine serpiştirilen Antep fıstığı ve taze meyvelerle hem lezzeti hem de görünümü zenginleşen bu tatlı, farklı dokuların uyumunu sevenler için oldukça keyifli bir alternatiftir. Peki; çıtır yufkalı muhallebi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kadayıflı Muhallebi Kupları tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çıtır yufkalı muhallebi 300 kaloridir.

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Çıtır katmanı için:

3 adet baklavalık yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

3 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı
Çilek dilimleri

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

Baklava yufkası yerine kadayıf kullanarak tatlıya farklı bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
Tereyağı yerine margarin veya sade yağ kullanılabilir. Daha hafif bir tat için az miktarda sıvı yağ da eklenebilir.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
Nişasta yerine sadece un kullanarak da muhallebi hazırlanabilir, ancak kıvam biraz daha farklı olacaktır.
Vanilin yerine gerçek vanilya özü veya vanilya çubuğu kullanılabilir.
Antep fıstığı yerine toz fındık, file badem veya hindistan cevizi tercih edilebilir.
Çilek yerine muz, frambuaz, böğürtlen veya kivi dilimleriyle süsleme yapılabilir.
Muhallebinin içine 1 paket krema ekleyerek daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

lk olarak muhallebiyi hazırlamak için süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alıp servis kaplarına paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Çıtır katmanı hazırlamak için baklava yufkalarını küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve yufkaları bu tereyağı ile güzelce yağlayın.
Yağlanan yufkaları hafifçe büzerek fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 190 °C’ye ısıtılmış, alt-üst (fansız) ayardaki fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri kızarıp altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan yufkaları birkaç dakika dinlendirip soğumalarını sağlayın. Ardından elinizle iri parçalar halinde ufalayın.
Servis öncesinde muhallebinin üzerine çıtır yufkaları serpiştirin. Üzerini ince çekilmiş Antep fıstığı ile kaplayın ve çilek dilimleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı cam kuplarda veya küçük kaselerde servis ederek katmanların görünmesini sağlayabilirsiniz.
Üzerini ince çekilmiş Antep fıstığı ve çilek dilimleriyle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Mevsimine göre frambuaz, böğürtlen veya muz dilimleriyle de servis edilebilir.
Yanında sıcak çay veya Türk kahvesi ile sunulduğunda oldukça uyumlu bir tatlı olur.

Püf Noktası

Çıtır yufkaların yumuşamaması için muhallebinin üzerine servis etmeden hemen önce eklenmesi önerilir.
Yufkaları fırında pişirirken sık sık kontrol etmek gerekir; ince oldukları için hızlı kızarabilirler.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirmek kıvamını daha iyi almasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Bayram Tatlıları

Malzemeler

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle