Ramazan sofralarının hafif ve zarif tatlılarından biri olan cevizli güllaç sarma tarifi, sütle yumuşayan güllaç yapraklarının içini dolduran bol ceviz aromasıyla hem pratik hem de şık bir alternatif sunar. Geleneksel güllaca farklı bir sunum kazandıran cevizli güllaç sarma tarifi, rulo formu sayesinde porsiyonlamayı kolaylaştırır ve davet sofralarında estetik bir görünüm oluşturur. Hafifliği sayesinde yemek sonrası rahatlıkla tercih edilebilen bu tatlı, doğru kıvamda ıslatılmış yaprakları ve dengeli şeker oranıyla her lokmada yumuşak ve aromatik bir lezzet deneyimi yaşatır. Peki; cevizli güllaç sarma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Muzlu Güllaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon cevizli güllaç sarma 250 kaloridir.

Cevizli Güllaç Sarma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6 adet güllaç yaprağı
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilin
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Cevizli Güllaç Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine fındık, Antep fıstığı veya badem kullanabilirsiniz.
Sütün bir kısmını (yarım su bardağı kadar) krema ile değiştirerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Şekeri azaltmak isterseniz miktarı ¾ su bardağına düşürebilirsiniz.
Vanilin yerine 1 paket vanilya şekeri ya da az miktarda gerçek vanilya özütü kullanılabilir.
Daha aromatik bir tat için süte çok az gül suyu ekleyebilirsiniz (1–2 çay kaşığını geçmemeli).
Servis sırasında üzerine nar taneleri veya file fıstık serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.

Cevizli Güllaç Sarma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sütü bir tencereye alın, toz şekeri ekleyip karıştırarak ısıtın. (Kaynatmayın, şeker eriyince ocaktan alın.)
Vanilini ekleyip karıştırın ve sütün ılık kalmasını sağlayın.
Güllaç yapraklarını tezgaha serin ve her bir yaprağı kepçe yardımıyla ılık sütle ıslatın.
Yumuşayan yaprağın geniş kenarına dövülmüş ceviz serpin.
Kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
Tüm yapraklara aynı işlemi uygulayın ve servis tabağına dizin.
Kalan sütlü karışımı üzerlerine gezdirin.
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve çilek ve toz fıstık ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Cevizli güllaç sarmayı mutlaka soğuk servis edin; buzdolabında iyice dinlendikten sonra kıvamı daha dengeli olur.
Üzerine ekstra dövülmüş ceviz serperek hem lezzeti hem de görselliği artırabilirsiniz.
İnce çekilmiş Antep fıstığı ile iki renkli şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi veya çay ile servis ederek hafif bir tatlı molası oluşturabilirsiniz.
Dilimleyerek porsiyonluk sunum yapmanız, davet sofralarında daha düzenli bir görüntü sağlar.

Püf Noktası

Sütü kaynatmayın; sadece şeker eriyene kadar ısıtmanız yeterlidir. Çok sıcak süt güllaç yapraklarını hamurlaştırabilir.
Güllaç yapraklarını fazla sütle ıslatmamaya dikkat edin; yumuşaması yeterlidir.
Sarma yaparken kenarları içe doğru katlamak, formunun dağılmasını önler.
Dinlendirme süresi en az 1 saat olmalıdır; mümkünse 2 saat bekletmek daha iyi sonuç verir.
Servis öncesi üzerini süslemek, cevizlerin nemlenmesini engeller ve daha canlı bir görünüm sağlar.

Tarif Kategorileri

Ramazan

Malzemeler

Cevizli Güllaç Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle