Hamur İçin:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvamına göre)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2–3 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Bütün badem veya ceviz (isteğe bağlı)

Şambali Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

İrmik yerine:

• Daha ince bir doku için ince irmik veya gries kullanabilirsiniz.
• Kıvamı daha yoğun yapmak için 1–2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un tatlıyı sertleştirir.

Un yerine:

• Tam buğday unu veya badem unu ekleyerek daha aromatik ve sağlıklı bir şambali hazırlayabilirsiniz.

Yoğurt yerine:

• Süt, kefir veya laktozsuz yoğurt kullanabilirsiniz.

Sıvı yağ yerine:

• Tereyağı eritilip eklenebilir; tatlıya daha zengin bir aroma katar.

Yoğun aroma için:

• Bir tutam vanilya, birkaç damla portakal kabuğu rendesi veya gül suyu hamura eklenebilir.

Badem yerine:

• Ceviz, fındık, Antep fıstığı veya karışık kuruyemiş kullanabilirsiniz.

Dekoratif sunum için:

• Üzerine susam veya pudra şekeri serpiştirerek farklı bir görsellik elde edebilirsiniz.

Şeker yerine:

• Esmer şeker veya bal kullanılabilir; tatlıya hafif karamelimsi bir tat katar.

Aroma alternatifi:

• Şerbet kaynarken birkaç damla limon suyu, portakal kabuğu rendesi veya gül suyu ekleyebilirsiniz.

Sütlü şerbet alternatifi:

• Şekerin bir kısmını süt ile kaynatıp tatlıyı daha yumuşak ve kremamsı hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Sunum Alternatifleri

• Tatlıyı fırından çıktıktan sonra şerbetleyin ve tamamen çekmesini bekleyin; aksi halde dağılır.
• Şambali dilimlerini küçük kare veya dikdörtgenler halinde hazırlamak servisi kolaylaştırır.
• Yanına kaymak, dondurma veya sade dondurma ekleyerek sunum ve lezzeti zenginleştirebilirsiniz.