Damla Tatlısı Tarifi
Selin Hıdır
3627 Tarif       9 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Şerbetli tatlı severlerin favorileri arasına girmeye aday olan damla tatlısı tarifi, dışı hafif kıtır dokusu ve iç kısmında şerbetle buluşan yumuşacık yapısıyla çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her sunuma çok yakışıyor. İç harcında kullanılan ceviz, üzerindeki şık süslemeler ve ağızda dağılan kıvamıyla dikkat çeken damla tatlısı tarifi, evde klasik şerbetli tatlılara farklı bir dokunuş katmak isteyenler için oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor. Görünümüyle iştah açan, kıvamıyla beğeni toplayan bu özel tatlı, özellikle misafir ağırlarken sunabileceğiniz zarif ve unutulmaz lezzetlerden biri oluyor. Peki; damla tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tam Ölçülü Kalburabastı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon damla tatlısı 290 kaloridir.

Damla Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

İç harcı için:

Şerbeti için:

Üzeri için:

Damla Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Damla Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynama başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 12–15 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Tamamen soğumaya bırakın.
  2. Hamur için tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik ve sirkeyi derin bir kaba alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
  3. Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açın, ortasına cevizli harçtan koyun ve kapatarak damla formu verin.
  5. Şekil verdiğiniz tatlıların üzerine bıçak yardımıyla hafif çizikler oluşturun ve ortalarına birer adet badem yerleştirin.
  6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için bir süre dinlendirin.
  8. Servis etmeden önce üzerlerine toz Antep fıstığı serperek sunum yapın. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Damla tatlısını şerbetini tamamen çektikten sonra servis ederek lezzetinin daha dengeli hissedilmesini sağlayabilirsiniz.
  • Yanında Türk kahvesi, çay veya sade dondurma ile sunarak şık bir ikram hazırlayabilirsiniz.
  • Servis sırasında üzerine ekstra Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
  • Özel davetlerde küçük tatlı tabaklarında veya cam servis tabaklarında sunarak daha zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Tatlıda ideal kıvam için şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak veya ılık olmalıdır.
  • Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin; çok sert bir hamur tatlının kıvamını olumsuz etkileyebilir.
  • Şekil verirken iç harcı fazla koymamaya dikkat edin, pişme sırasında açılma yaşanabilir.
  • Fırında üzerinin eşit kızarması için tatlıları tepsiye aralıklı dizmeye özen gösterin.
  • Şerbeti döktükten sonra tatlıyı en az 1 saat dinlendirirseniz lezzeti ve kıvamı çok daha iyi olacaktır.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Benzer Tarifler

Gül Şeklinde Kabak Tatlısı Tarifi
Sünger Revani Tarifi
Tost Ekmeğinden Künefe Tarifi
Çift Renkli Gül Tatlısı Tarifi
Kadayıflı Revani Tarifi
Hindistan Cevizi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi