Çay saatlerine şıklık, özel günlere nostaljik bir tat katmak isteyenler için porsiyonluk Alman pastası tarifi, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle favoriniz olacak! Yumuşacık mayalı hamur katmanları arasında gizlenen vanilyalı krema dolgusu, ilk ısırıkta yüzünüzü gülümsetecek. Klasik pastane lezzetini evde hazırlamak artık çok kolay çünkü porsiyonluk Alman pastası tarifi ile hem sunumu kolaylaştırabilir hem de tek tek servis edilebilen minik pastalarla herkesi mutlu edebilirsiniz. Peki; porsiyonluk Alman pastası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çilekli Alman Pastası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyonluk porsiyonluk Alman pastası kaç kaloridir?

Bir porsiyonluk porsiyonluk Alman pastası 350 kaloridir.

Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı vanilin
1 çimdik tuz

Kreması için:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilin

Üzeri için:

Pudra şekeri

Alman pastası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Krema İçin Alternatifler:

Bitkisel sütler (badem, hindistan cevizi, yulaf)

Un & nişasta:

Sadece nişasta ile yapılabilir (daha parlak kıvam için)
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanılabilir

Toz şeker:

Bal veya agave şurubu (kıvamı etkileyebilir)

Tereyağı:

Hindistan cevizi yağı
Vegan margarin

Üst Kaplama & Dolgu Alternatifleri:

Kakao serpiştirilebilir
Eritilmiş çikolata ile çizgisel dekor yapılabilir

Krema yerine:

Kakaolu pastacı kreması
Labneli ya da krem peynirli dolgu
Meyve reçeli (çilek, vişne gibi)

Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından yumurta, sıvı yağ, vanilin, tuz ve unu ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Krema malzemelerini (vanilin ve tereyağı hariç) bir tencerede çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâhta açıp, bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 10 dakika tepsi mayası yapın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri hafif kızarana kadar yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
Soğuyan hamurları enlemesine ikiye kesin. İçlerine sıkma torbası yardımıyla bolca krema doldurun. Üzerine pudra şekeri serpin.

Servis Önerisi

Özellikle sade filtre kahve ya da hafif demli bir çay, tatlı kremayla güzel bir denge kurar.
Yanına birkaç dilim muz, çilek ya da frambuaz ekleyerek hem sunumu renklendirin hem de meyveyle tatlıyı dengeleyin.
Servisten hemen önce ince bir süzgeç yardımıyla üzerlerine pudra şekeri serpin. İsteğe göre bir miktar kakao da serpiştirilebilir.
Her bir mini pastayı tek kişilik servis tabaklarına alıp, yanına küçük bir çatal ekleyerek zarif bir sunum oluşturabilirsiniz.
Yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı dondurmayla servis etmek oldukça şık bir dokunuş olur.

Püf Noktası

Yumuşak, ele yapışmayan ama sıkı olmayan bir hamur elde etmek, pastanın kabarıp pamuk gibi olması için önemlidir.
Şekil verdikten sonra 10–15 dakikalık ikinci mayalanma, içlerinin daha düzgün pişmesini sağlar.
Mini Alman pastaları çok uzun süre fırında kalırsa kurur. Hafif pembeleşince fırından çıkarmalısınız.
İçine dolduracağınız krema tamamen soğumuş ve kıvam almış olmalı. Aksi halde hamuru ıslatır ve iç dokusu bozulur.
Pastaların içini doldururken sıkma torbası kullanmak, hem daha hijyenik hem de daha estetik sonuçlar verir.
Nemli ortamda pudra şekeri eriyebilir. Sunuma yakın zamanda eklemek en iyisidir.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Pasta Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tatlı Tarifleri Pratik Pasta Tarifleri

Malzemeler

Alman pastası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle