Çikolatanın yoğun aromasıyla vişnenin hafif ekşi lezzetini aynı dilimde buluşturan bu özel kek, hem görüntüsü hem de dokusuyla klasik tatlılara farklı bir yorum katıyor. İçindeki sürpriz muhallebi parçaları sayesinde her lokmada yumuşacık ve nemli bir yapı sunan kakaolu vişneli torta nua tarifi, çay saatlerinden misafir sofralarına kadar her anı daha keyifli hale getiriyor. Bitter çikolatanın derin tadı, kakao ile birleşip vişnenin ferahlığıyla dengelenirken, ortaya hem şık hem de lezzeti garanti bir tarif çıkıyor. Kolay hazırlanmasına rağmen etkileyici sunumuyla dikkat çeken kakaolu vişneli torta nua tarifi, özellikle çikolatalı tatlı sevenler için vazgeçilmez bir alternatif olmaya aday. Peki; kakaolu vişneli torta nua tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Torta Della Nonna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kakaolu vişneli torta nua 320 kaloridir.

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Muhallebi İçin

500 ml süt
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
60 gr bitter çikolata

Kek İçin

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış doğranmış vişne

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tarifi Alternatif Öneriler:

Muhallebi İçin

Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı veya laktozsuz süt kullanılabilir. Daha yoğun bir kıvam için sütün küçük bir kısmı krema ile değiştirilebilir.
Un + nişasta: Nişasta yerine sadece un kullanılabilir (kıvam daha klasik olur). Daha ipeksi doku için un azaltılıp nişasta artırılabilir.
Kakao: Daha yoğun çikolata aroması için kakao miktarı artırılabilir veya kakao yerine ekstra bitter çikolata eklenebilir.
Yumurta sarısı: Kullanmak istemeyenler yumurta sarısını çıkarıp nişasta miktarını az miktarda artırabilir.
Bitter çikolata: Bitter yerine sütlü çikolata kullanılabilir (daha tatlı bir muhallebi olur).

Kek İçin

Vişne: Vişne yerine frambuaz, böğürtlen veya doğranmış çilek kullanılabilir. Donmuş meyve kullanılacaksa çözündürüp fazla suyunu süzmek iyi olur.
Toz şeker: Şeker miktarı azaltılabilir. Esmer şeker kullanılırsa aroma derinleşir ve kek rengi koyulaşır.
Bitter çikolata: Bitter yerine sütlü çikolata kullanılabilir; daha yumuşak ve tatlı bir lezzet verir.
Süt: Süt yerine yoğurt kullanılabilir (daha yumuşak doku sağlar). Vegan alternatif için bitkisel süt tercih edilebilir.
Un: Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir. Daha hafif bir yapı için unun küçük bir kısmı nişasta ile desteklenebilir.
Kabartma tozu: Kabartma tozu yerine karbonat + birkaç damla limon suyu kullanılabilir (kıvam değişebilir).

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sütü, unu, nişastayı, kakaoyu, şekeri ve yumurta sarısını küçük bir tencereye alın. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar güzelce karıştırın. Ardından ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam alan muhallebinin içine bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra üzeri kabuk bağlamasın diye ara ara karıştırarak ılımaya bırakın.
Yumurta ve şekeri geniş bir kapta, rengi açılıp kabarana kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın. Eritilmiş bitter çikolatayı ilave edip homojen hale gelene kadar çırpın.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek karıştırmaya başlayın. Unun bir kısmını ekledikten sonra kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edin. Kalan unu da azar azar ekleyerek akışkan ama yoğun bir kek kıvamı elde edin.
Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış 22 cm kelepçeli kalıba dökün. Ilıyan muhallebiyi kaşıkla alıp kek hamurunun üzerine aralıklı şekilde yerleştirin. Doğranmış vişneleri de üzerine serpiştirin.
Önceden tamamen ısıtılmış 180°C fırında, kürdan testi temiz çıkana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişirin. Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ilık servis: Kek hafif ılıkken servis edildiğinde çikolata aroması daha belirgin olur, muhallebi dokusu daha yumuşak hissedilir.
Soğuk servis: Buzdolabında 1–2 saat dinlendirerek servis edersen dilimler daha düzgün çıkar ve görüntüsü daha net olur.
Üzeri için: Pudra şekeri, rendelenmiş bitter çikolata veya kakao serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Yanına eşlik: Vanilyalı dondurma, çırpılmış krema veya sade bir top kaymakla çok yakışır.
İçecek önerisi: Türk kahvesi, filtre kahve ya da vişne aromalı bitki çaylarıyla uyum sağlar.

Püf Noktası

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve ipeksi kıvam sağlar.
Çikolatayı muhallebiye eklerken ocaktan aldıktan sonra eklemek, çikolatanın daha pürüzsüz erimesine yardımcı olur.
Muhallebi beklerken kabuk bağlamasın diye ara ara karıştırın (veya üzerine streç film temas ettirin).
Yumurtaları şekerle iyi çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
Unu bir anda eklemek yerine kontrollü eklemek, kekin daha dengeli kıvamda olmasına yardımcı olur.
Vişneler çok suluysa kekin içine fazla su bırakabilir; eklemeden önce hafifçe süzüp kurulayabilirsiniz.
Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın; aksi halde kekin ortası çökebilir.
Kek tamamen soğumadan kalıptan çıkarılırsa dağılabilir; en iyi sonuç için ılımasını bekleyin.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle