Kat kat dizilen yumuşacık kedi dili bisküvileri, ipeksi kıvamlı krema ve hafif ekşimsi frambuaz sosunun buluştuğu bu tatlı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Uzun süre dinlendiğinde çok daha güzel kıvam alan bu pratik tarif, özel davetlerden çay saatlerine kadar her sunuma şıklık katıyor. Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi, ferah aroması, dengeli tatlılığı ve kolay hazırlanışıyla tatlı severlerin tekrar tekrar yapmak isteyeceği enfes bir borcam tatlısıdır. Peki; frambuaz soslu borcam pastası nasıl yapılır? İşte frambuaz soslu borcam pastası tarifi ve malzemeleri...

Fırın Gerektirmeyen Nefis Muzlu Çilekli Pasta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon frambuaz soslu borcam pastası 420 kaloridir.

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kreması İçin

1 litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
60 gram tereyağı
100 mililitre sıvı krema (isteğe bağlı)

Frambuaz Sosu İçin

350 gram dondurulmuş veya taze frambuaz
3 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı

Katları İçin

2 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı soğuk süt (bisküvileri ıslatmak için)

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Kedi dili bisküvi yerine bebe bisküvisi, petibör bisküvi veya ince pandispanya dilimleri kullanabilirsiniz.
Frambuaz yerine böğürtlen, çilek, vişne veya karışık orman meyveleriyle aynı sosu hazırlayarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kremaya vanilinin yanı sıra rendelenmiş limon kabuğu veya birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
Tereyağının bir kısmını sıvı krema ile değiştirerek daha hafif ve ipeksi kıvamlı bir krema hazırlayabilirsiniz.
Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya bir kısmını bal ile değiştirerek daha hafif bir tatlılık sağlayabilirsiniz.
Katların arasına ince dilimlenmiş muz veya çilek ekleyerek tatlıyı daha meyveli ve zengin hâle getirebilirsiniz.
Üzerini beyaz çikolata rendesi, file badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Frambuaz sosunun daha yoğun meyve aromalı olmasını isterseniz meyve miktarını artırıp nişasta miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak krema için sütü, toz şekeri, unu ve mısır nişastasını tencereye alın. Çırpma teliyle tamamen pürüzsüz hale getirdikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan alın. Vanilin, tereyağı ve isteğe bağlı olarak sıvı kremayı ilave edin. Mikserle 4-5 dakika çırparak daha parlak ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının hafifçe çıkmasını bekleyin.
Frambuaz sosu için meyveleri şeker ve suyla birlikte tencereye alın. Frambuazlar yumuşayınca az miktarda suyla açılmış nişastayı ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan almadan hemen önce tereyağını ilave edip karıştırın.
Borcamın tabanına süte batırılmış kedi dili bisküvilerini dizin. Üzerine hazırladığınız kremanın bir kısmını yayın. Ardından frambuaz sosundan gezdirin. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayarak ikinci katı oluşturun.
Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce dilimleyerek isteğe bağlı olarak taze frambuaz, nane yaprakları veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Frambuaz soslu borcam pastasını buzdolabından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletip servis ederseniz dilimlemek daha kolay olur.
Üzerini taze frambuaz, böğürtlen veya çilekle süsleyerek hem daha şık hem de daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Rendelenmiş beyaz çikolata, file badem veya Antep fıstığı serpiştirerek tatlıya farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Yanında şekersiz çay, filtre kahve veya soğuk kahve ile servis ederek tatlılığını dengeleyebilirsiniz.
Özel davetlerde her dilimi taze nane yaprağı ve birkaç frambuaz tanesiyle süsleyerek daha zarif bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Bu sayede topaklanmadan pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Kremaya tereyağını ocaktan aldıktan sonra ekleyip birkaç dakika çırpmak daha parlak ve daha yumuşak bir doku oluşturur.
Kedi dili bisküvilerini süte uzun süre bekletmeyin. Kısa süre batırıp çıkarmanız katların dağılmasını önler.
Frambuaz sosunu tamamen soğutmadan kullanabilirsiniz ancak çok sıcak olmamasına dikkat edin. Ilık kıvamda olması katların daha düzenli kalmasını sağlar.
Tatlıyı en az 4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin. Dinlendikçe katlar birbirine daha iyi oturur ve dilimlenmesi kolaylaşır.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle