Pastacılıkta sıkça kullanılan ve ipeksi dokusuyla dikkat çeken diplomat kreması, pastacı kreması ile çırpılmış kremanın uyumlu birleşiminden oluşur. Hafif yapısı ve pürüzsüz kıvamıyla birçok tatlıda tercih edilen diplomat kreması tarifi, pasta katlarından tartlara kadar pek çok farklı lezzette kullanılabilecek çok yönlü bir kremadır. Dengeli kıvamı sayesinde kolay şekil alan diplomat kreması tarifi, hem profesyonel hem de ev tipi tariflerde şık ve lezzetli sonuçlar elde etmek isteyenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Meyveler, kekler ve çeşitli tatlılarla mükemmel uyum sağlayan bu krema, hazırladığı tariflere özel bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Peki; diplomat kreması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pastacı Kreması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon diplomat kreması 300 kaloridir.

Diplomat Kreması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gram soğutulmuş pastacı kreması
400 ml soğuk sıvı krema (%35 yağlı)
1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
4 gram toz jelatin (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı soğuk su (jelatin için)

Diplomat Kreması Tarifi Alternatif Öneriler:

Pastacı kreması yerine vanilyalı muhallebi kullanılarak daha hafif bir alternatif hazırlanabilir.
Sıvı krema yerine bitkisel bazlı şanti kremaları tercih edilebilir.
Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanılabilir.
Vanilya aromasını artırmak için vanilya özü veya vanilya çubuğu kullanılabilir.
Jelatin yerine agar agar kullanılarak benzer bir kıvam elde edilebilir.
Daha yoğun bir aroma için pastacı kremasına portakal veya limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Çikolatalı diplomat kreması hazırlamak için pastacı kremasına eritilmiş bitter çikolata ilave edilebilir.
Kahve aromalı bir krema elde etmek için az miktarda çözünebilir kahve eklenebilir.
Meyveli tariflerde kullanmak üzere kremaya püre haline getirilmiş çilek, frambuaz veya mango eklenebilir.
Daha hafif bir sonuç için sıvı krema miktarı artırılabilir, daha yoğun bir kıvam için ise pastacı kreması oranı yükseltilebilir.
Farklı aromalar elde etmek için birkaç damla badem özü veya fındık aroması kullanılabilir.
Tatlılarda kullanıma göre krema içerisine ince çekilmiş Antep fıstığı veya fındık eklenebilir.

Diplomat Kreması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Diplomat kreması hazırlamadan önce pastacı kremasının tamamen soğumuş ve en az birkaç saat dinlendirilmiş olmasına dikkat edin. Soğuyan kremayı bir çırpıcı yardımıyla kısa süre karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
Soğuk sıvı kremayı ayrı bir kapta çırpmaya başlayın. Krema, şekil alabilecek kıvama geldiğinde çırpmayı bırakın. Çok sert kıvam elde etmek yerine hafif ve yumuşak bir yapı bırakmak daha iyi sonuç verir.
Daha dayanıklı bir krema elde etmek istiyorsanız jelatini soğuk suyla karıştırıp birkaç dakika bekletin. Ardından kısa süre ısıtarak eritin ve pastacı kremasına ekleyin.
Çırpılmış kremanın üçte birini pastacı kremasına ilave ederek karıştırın. Daha sonra kalan kısmı iki aşamada ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak birleştirin.
Karışım tamamen homojen hale geldiğinde diplomat kreması kullanıma hazırdır. Pasta katlarında, tartlarda, ekler dolgularında veya kuplu tatlılarda değerlendirebilirsiniz.
Hazırladığınız kremayı kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletirseniz kıvamı daha dengeli olacaktır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Diplomat kremasını pasta katlarının arasında dolgu kreması olarak kullanabilirsiniz.
Tart tabanlarının üzerine mevsim meyveleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Ekler, profiterol ve sufle benzeri tatlıların iç dolgusunda değerlendirebilirsiniz.
Kuplara paylaştırarak üzerine meyve sosu veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Pandispanya dilimleriyle kat kat hazırlayarak pratik bir tatlı sunumu oluşturabilirsiniz.
Üzerini taze meyveler, file badem veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Pastacı kremasının tamamen soğumuş olması, diplomat kremasının kıvamını koruması açısından önemlidir.
Sıvı kremayı mutlaka soğuk olarak çırpın; bu sayede daha kolay hacim kazanır.
Kremayı çok sert kıvama gelene kadar çırpmamaya dikkat edin. Hafif ve yumuşak bir kıvam daha iyi sonuç verir.
İki karışımı birleştirirken spatula kullanarak nazik hareketlerle katlama yöntemi uygulayın.
Karıştırma işlemini hızlı ve sert yapmak kremanın hacim kaybetmesine neden olabilir.
Daha dayanıklı bir yapı gerekiyorsa az miktarda jelatin kullanabilirsiniz.
Hazırlanan kremayı kullanmadan önce kısa süre buzdolabında dinlendirmek kıvamın oturmasına yardımcı olur.
Krema uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemeli, kullanım anına kadar buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Diplomat Kreması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle