Name: Borcamda Pastayı Aratmayan Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Tabanı için12 adet tuzsuz etimek; Karamelli şerbeti için250 gram toz şeker; 400 ml sıcak su; Vanilyalı muhallebisi için750 ml süt; 80 gram toz şeker; 40 gram un; 25 gram mısır nişastası; 1 paket vanilya; 15 gram tereyağı; Çikolatalı üst katı için1 paket çikolatalı puding; Paketin üzerinde belirtilen miktarda süt; Üzeri için2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı; Yaklaşık 20 × 30 cm ölçülerinde bir borcam kullanabilirsiniz. Etimeklerin büyüklüğüne göre adet sayısını ayarlayın.Borcamda Pastayı Aratmayan Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:Tuzsuz etimek yerine sade, şekersiz kızarmış ekmek dilimleri kullanabilirsiniz. Dilimlerin kalınlığına ve kuruluğuna göre şerbeti çekme miktarı değişeceğinden şerbeti kontrollü ekleyin.; Muhallebideki süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Tereyağını da laktozsuz tercih ederek bu katmanı hazırlayabilirsiniz.; Mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası ekleyebilirsiniz. Topaklanmaması için pişirmeden önce soğuk sütle iyice karıştırın.; Vanilya yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu kullanabilirsiniz. Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra ekleyerek tatlıya hafif bir narenciye aroması katabilirsiniz.; Muhallebiye tereyağı eklemek istemezseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Kıvamı korunur, lezzeti biraz daha hafif olur.; Çikolatalı puding yerine bitter çikolatalı puding tercih edebilirsiniz. Süt miktarını seçtiğiniz ürünün ambalajındaki ölçüye göre ayarlayın.; Antep fıstığı yerine ince kıyılmış fındık, ceviz veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Süslemeyi servis öncesinde ekleyerek kuruyemişlerin kıtır dokusunu koruyabilirsiniz.

Karamelli şerbeti içine çeken etimekler, vanilyalı muhallebinin yumuşak dokusu ve çikolatalı pudingin yoğun lezzetiyle kat kat bir tatlıya dönüşüyor. Her dilimde farklı bir dokunun hissedildiği bu ikram, fırın kullanmadan hazırlanmasıyla da mutfakta kolaylık sağlıyor. Çay saatlerine veya misafir sofralarına önceden hazırlayabileceğiniz bir seçenek arıyorsanız borcamda pastayı aratmayan karamelli etimek tatlısı tarifi, şık sunumu ve kolay paylaştırılan porsiyonlarıyla öne çıkıyor. Şekerin yakılmadan karamel haline getirilmesi, şerbetin etimeklere eşit dağıtılması ve katmanların dikkatlice birleştirilmesi, tatlının lezzetini tamamlıyor. Buzdolabında dinlendikçe kıvamını bulan dilimler, üzerine serpilen Antep fıstığıyla renk kazanıyor. Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çayla sunabileceğiniz bu tatlıyı bir gece önceden hazırlayarak servis günü yalnızca süsleyip dilimlemeniz yeterli oluyor. Peki; karamelli etimek tatlısı nasıl yapılır? İşte karamelli etimek tatlısı tarifi ve malzemeleri…

Kolay Etimek Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon karamelli etimek tatlısı 350 kaloridir.

Borcamda Pastayı Aratmayan Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tabanı için

12 adet tuzsuz etimek

Karamelli şerbeti için

250 gram toz şeker
400 ml sıcak su

Vanilyalı muhallebisi için

750 ml süt
80 gram toz şeker
40 gram un
25 gram mısır nişastası
1 paket vanilya
15 gram tereyağı

Çikolatalı üst katı için

1 paket çikolatalı puding
Paketin üzerinde belirtilen miktarda süt

Üzeri için

2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

Yaklaşık 20 × 30 cm ölçülerinde bir borcam kullanabilirsiniz. Etimeklerin büyüklüğüne göre adet sayısını ayarlayın.

Borcamda Pastayı Aratmayan Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Tuzsuz etimek yerine sade, şekersiz kızarmış ekmek dilimleri kullanabilirsiniz. Dilimlerin kalınlığına ve kuruluğuna göre şerbeti çekme miktarı değişeceğinden şerbeti kontrollü ekleyin.
Muhallebideki süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Tereyağını da laktozsuz tercih ederek bu katman�� hazırlayabilirsiniz.
Mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası ekleyebilirsiniz. Topaklanmaması için pişirmeden önce soğuk sütle iyice karıştırın.
Vanilya yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu kullanabilirsiniz. Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra ekleyerek tatlıya hafif bir narenciye aroması katabilirsiniz.
Muhallebiye tereyağı eklemek istemezseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Kıvamı korunur, lezzeti biraz daha hafif olur.
Çikolatalı puding yerine bitter çikolatalı puding tercih edebilirsiniz. Süt miktarını seçtiğiniz ürünün ambalajındaki ölçüye göre ayarlayın.
Antep fıstığı yerine ince kıyılmış fındık, ceviz veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Süslemeyi servis öncesinde ekleyerek kuruyemişlerin kıtır dokusunu koruyabilirsiniz.

Borcamda Pastayı Aratmayan Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Etimekleri borcamın tabanına tek sıra halinde dizin. Aralarda büyük boşluklar kalırsa birkaç etimeği bölerek bu alanları doldurun.
Toz şekeri geniş, kalın tabanlı bir tencereye alın. Orta-kısık ateşte, tencereyi ara sıra hafifçe sallayarak eritin. Şeker tamamen eriyip kehribar rengine döndüğünde ocağı kısın. Koyu kahverengiye dönmesini beklemeyin, aksi halde tadı acılaşabilir.
Sıcak suyu karamele azar azar ve dikkatlice ekleyin. Bu sırada yoğun buhar çıkabileceği için yüzünüzü ve ellerinizi tencereden uzak tutun. Şekerin bir kısmı sertleşirse kısık ateşte karıştırarak yeniden çözülmesini sağlayın. Şerbet pürüzsüz hale geldiğinde 2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Şerbetin hararetinin azalması için 5 dakika bekleyin. Borcamın oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Şerbeti bir kepçeyle etimeklerin her yerine eşit şekilde gezdirin ve çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
Muhallebi için sütü, şekeri, unu ve nişastayı bir tencerede pürüzsüzleşene kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayıp koyulaşınca 1–2 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Vanilyayı ve tereyağını muhallebiye ekleyin. Yağ eriyinceye kadar karıştırın. Muhallebiyi şerbetini çeken etimeklerin üzerine döküp spatulayla eşit kalınlıkta yayın.
Çikolatalı pudingi, ambalajında yazan süt miktarıyla ayrı bir tencerede hazırlayın. Ocaktan aldıktan sonra ara sıra karıştırarak 5–10 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Muhallebinin yüzeyi hafifçe toparlandığında pudingi üzerine yavaşça dökün. Katmanları birbirine karıştırmadan spatulayla düzeltin.
Tatlının yoğun buharı çıktıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. En az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
Servisten önce üzerine Antep fıstığı serpin. Bıçağı her kesimden sonra temizleyerek tatlıyı kare veya dikdörtgen dilimlere ayırın. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Katmanlar toparlandığında dilimleri tabağa aktarmak daha kolay olur.
Üzerine Antep fıstığını servis öncesinde serpin. Böylece hem rengi hem de dokusu daha belirgin kalır.
Dilimleri birkaç çilek veya frambuazla tamamlayabilirsiniz. Meyvelerin hafif ekşiliği, karamel ve çikolatanın yoğun tadını dengeler.
Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay sunabilirsiniz.
Kalabalık sofralar için küçük kare dilimler hazırlayabilirsiniz. İnce bir servis spatulasıyla tabandan alarak katmanların şeklini koruyabilirsiniz.
Daha sade bir sunum için süslemeyi yalnızca dilimlerin ortasına yapabilirsiniz. Çikolatalı üst yüzeyin bir bölümünü açık bırakmak, katlı görünümü öne çıkarır.

Püf Noktası

Tuzsuz etimek kullanın ve borcamın tabanına mümkün olduğunca boşluksuz yerleştirin. Üst üste bindirmek, şerbetin eşit dağılmasını zorlaştırabilir.
Şekeri kehribar rengine ulaştığında bekletmeden sıcak suyla buluşturun. Fazla koyulaşan karamel tatlıya acı bir tat verebilir.
Suyu karamele küçük miktarlarda ekleyin. Oluşan buhara ve sıçramalara karşı dikkatli olun.
Borcamın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve kaynar şerbeti doğrudan soğuk cama dökmeyin.
Şerbeti tek noktaya boşaltmak yerine bütün etimeklere paylaştırın. Muhallebiyi eklemeden önce şerbetin çekilmesini bekleyin.
Muhallebiyi pişirirken tencerenin tabanını ve kenarlarını sıyırarak karıştırın. Böylece topaklanmayı ve dibinin tutmasını önleyebilirsiniz.
Pudingi eklemeden önce muhallebinin yüzeyinin hafifçe toparlanmasını bekleyin. Pudingi alçaktan ve yavaşça dökerek katmanların birbirine karışmasını azaltın.
Tatlıyı en az 4 saat dinlendirin. Daha düzgün dilimler için bir gece buzdolabında bekletip keserken bıçağı her seferinde temizleyin.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Borcamda Pastayı Aratmayan Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle