Bir yemek kaşığı toz şeker ve yumurta sarısını şeker iyice eriyip, köpük oluncaya kadar çırpın. Şeftalinin kabuğunu soyup rendeleyin.
Süt ilave edip karıştırın. Yumurtalı harç ile unu azar azar ilave edip karıştırın.
Ayrı bir kapta bir tutam tuzla yumurta akını ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Her iki karışımı aynı kaba alıp karıştırın.
Sufle kabına bir parmak boşluk bırakarak aktarın. Fırını 180 dereceye ayarlayın 15-20 dakika pişirin. Üzerine pudra şeker serpip krema veya dondurma ile servis yapın.