Çocukluğun ve sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan bu nefis elma şekeri tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görüntüsüyle hem de çıtır çıtır kaplamasıyla gönülleri fethediyor. Şekerin karamelle buluştuğu, parlak kırmızı kaplamasıyla dikkat çeken bu elma şekeri tarifi, ister özel günlerde ister hafta sonu atıştırmalıklarında sevdiklerinize keyifli anlar yaşatacak. Doğru kıvamda hazırlanan şurup ve taze elmaların birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, mutfağınızın en eğlenceli deneyimi olmaya aday. Evde hazırladığınız elma şekerleri, dışarıdan alınanlardan çok daha sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlandığı için hem çocuklar hem de yetişkinler için güvenle tüketilebilir. Peki; elma şekeri nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çikolatalı Elma Şekeri tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon elma şekeri kaç kaloridir?

Bir porsiyon elma şekeri 250 kaloridir.

Evde Elma Şekeri Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4-6 adet orta boy elma (tercihen sert ve sulu elmalar)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı mısır şurubu veya bal
1 çay kaşığı limon suyu
Kırmızı gıda boyası
4-6 adet tahta çubuk (dondurma çubuğu veya ince bambu çubuklar)

Elma şekeri tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Elma Alternatifleri

Armut (daha tatlı ve sulu bir seçenek)
Ayva (daha sert ve hoş aromalı)
Şeftali (daha yumuşak, dikkatli kaplama gerekir)
Muz (dilimlenmiş, hızlı tüketim önerilir)

Şeker ve Şurup Alternatifleri

Toz şeker yerine esmer şeker (daha koyu renkli ve karamelli tat için)

Mısır şurubu yerine:

Bal (daha doğal ama hızlı karamelize olur, dikkatli kullanın)
Agave şurubu (tatlı ama daha akışkan)

Limon Suyu Alternatifi

Taze portakal suyu (hafif farklı aromalı)
Elma sirkesi (çok az miktarda, asiditeyi dengeler)

Gıda Boyası Alternatifi

Doğal renk için pancar suyu veya kırmızı lahana suyu (az miktarda)
Gıda boyası kullanmak istemezseniz sade kaplama da yapabilirsiniz.

Çubuk Alternatifleri

Dondurma çubukları
İnce bambu çubukları
Metal şişler (çocuklar için uygun değil, dikkatli kullanılır)

Evde Elma Şekeri Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Elmaların saplarını çıkarın ve tahta çubukları elmanın sap kısmına iyice batırın. Elmaların iyice kurulanmış olması önemli.
Orta boy bir tencereye su, toz şeker ve mısır şurubunu koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Şurup kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Karışımı, yaklaşık 150-155 derece'ye (sert top kıvamı) ulaşana kadar kaynatın. Termometreniz yoksa; bir kase buzlu suya bir damla damlatıp sertleşip sertleşmediğine bakabilirsiniz.
Karışımın sonuna doğru kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırın.
Isıya dayanıklı bir kaşıkla elmaların üzerine şurubu hızlıca dökün veya elmayı şuruba batırıp çıkarın, şurubun elmanın her yerine eşit dağılmasına dikkat edin.
Kaplanmış elmaları yağlı kağıt veya silikon mat üzerine koyun. Şurup katılaşıp sertleşene kadar oda sıcaklığında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Elma şekerlerini beyaz veya desenli servis tabaklarında sunun.
Yanına minik renkli şekerlemeler, çikolata sosu veya toz antep fıstığı serpebilirsiniz.
Tahta çubukların üzerine renkli kurdele bağlayarak veya küçük kağıt bayraklar takarak çocuklar için eğlenceli hale getirin.
Elma şekerinin yanında portakal dilimleri, armut ya da muz dilimleri sunarak hem renk hem tat çeşitliliği yaratabilirsiniz.
Soğuk naneli limonata, buzlu meyve çayları ya da hafif gazlı içecekler elma şekerinin tatlı ve yapışkan dokusunu dengeler.
Renkli tabaklar ve eğlenceli sunumlarla doğum günü partilerinin ve festival sofralarının gözdesi yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Şurup 150-155 derece aralığında olmalı (sert top kıvamı). Bu sayede kaplama sert, parlak ve çıtır olur.
Şurubu karıştırmayı mümkün olduğunca az yapın.
Eğer şurup kristalleşirse, tencereyi biraz suyla yıkayıp şurubu yeniden kaynatabilirsiniz.
Elmaların Kuru ve Temiz Olmasına Dikkat Edin
Elmalar iyice kurulanmalı; nemli yüzey şurubun tutmasını zorlaştırır.
Şurup çok hızlı sertleşir; elmaların kaplanması hızlı yapılmalı ve şurup sıcak olmalı.
Elmanın içine çubuğu tam ortadan ve derinlemesine saplayın ki, elma dengesiz durmasın ve servis kolay olsun.
Kaplanmış elmaları yağlı kağıt veya silikon mat üzerine koyun. Yapışmaması için bu şarttır.

Tarif Kategorileri

Pratik Tatlı Tarifleri Meyveli Tatlı Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Farklı Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Elma şekeri tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle