• 1,5 kg olgun şeftali
• 2-3 yemek kaşığı bal veya 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)

Ev Yapımı Şeftali Pestili Tarifi Alternatif Öneriler:

• Şeftali seçimi olarak sarı şeftali yerine beyaz şeftali veya nektarin kullanabilirsiniz. Tam olgun meyveler daha tatlı ve aromatik bir pestil elde etmenizi sağlar.
• Tatlandırıcı olarak bal veya toz şeker kullanmak istemezseniz üzüm pekmezi, hurma özü ya da tamamen olgun şeftalilerin doğal şekerinden faydalanabilirsiniz.
• Kıvam artırıcı olarak buğday nişastası veya mısır nişastası tercih edebilir, daha doğal bir kıvam için bir miktar elma püresi de ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine aynı miktarda taze sıkılmış portakal suyu kullanarak daha yumuşak ve meyvemsi bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Baharat olarak bir tutam tarçın, vanilya veya toz zencefil ilave ederek pestilin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Meyve çeşitlendirmesi yapmak isterseniz şeftali püresinin bir kısmını kayısı, armut, mango veya kayısı püresiyle değiştirerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Renk ve aroma için karışıma bir avuç çilek, ahududu veya böğürtlen ekleyebilir, pestile hafif ekşimsi ve canlı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
• Doğal aroma katmak amacıyla pişirme aşamasında ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ilave ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.