Yoğun tahin aroması ve yumuşacık dokusuyla klasik ıslak keklerden ayrılan tahinli ıslak kek tarifi, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla tatlı sofralarının öne çıkan seçeneklerinden biri oluyor. Sütle ıslatılan kekin üzerine eklenen tahinli sos sayesinde her dilimde dengeli bir tat yakalanırken, ceviz ve susam dokunuşları tarife karakter kazandırıyor. Dinlendikçe kıvamı ve aroması daha da güzelleşen tahinli ıslak kek tarifi, çay saatlerinden özel davetlere kadar her an için güvenle tercih edilebilecek, klasik ama iddialı bir tatlı alternatifi sunuyor. Peki; tahinli ıslak kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Nevzine Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tahinli ıslak kek 370 kaloridir.

Tahinli Islak Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tahinli Islak Kek Hamuru İçin

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Islatmak İçin

1 su bardağı süt

Tahinli Sosu İçin

1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Tahinli Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Tahin yerine: Tahinin bir kısmı fıstık ezmesi veya badem ezmesi ile değiştirilebilir. Bu, farklı ama uyumlu bir aroma kazandırır.
Toz şeker yerine: Esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya daha hafif bir tat için akçaağaç şurubu / bal kullanılabilir. (Sıvı tatlandırıcı kullanıldığında hamurun kıvamı kontrol edilmelidir.)
Un yerine / un karışımı: Beyaz unun bir bölümü tam buğday unu ile değiştirilebilir. Daha yumuşak doku için unun bir kısmı nişasta ile artırılabilir.
Nişasta yerine: Mısır nişastası yerine buğday nişastası veya patates nişastası tercih edilebilir.
Süt yerine (ıslatma için): Badem sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü kullanılarak laktozsuz/vegan uyumlu bir versiyon hazırlanabilir.
Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı (hafif aromalı) veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir. Tereyağı daha yoğun bir lezzet verir.
Ceviz yerine: Fındık, badem, Antep fıstığı veya susam–fındık karışımı tercih edilebilir.
Susam yerine / ilaveli: Kavrulmuş çörek otu, beyaz susam, tahinle karıştırılmış susam veya hindistancevizi serpilebilir.
Aroma dokunuşları (isteğe bağlı): Tahinle çok yakışan tarçın, portakal kabuğu rendesi veya kakao eklenerek lezzet derinliği artırılabilir.

Tahinli Islak Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker tamamen eriyip karışım açık ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
Ardından sıvı yağı ve suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Un ve nişastayı ekleyip kabartma tozu ile vanilini ilave edin. Tüm malzemeler birleşene kadar çırparak koyu ama akışkan yapıda bir kek harcı elde edin.
Hazırlanan harcı önceden yağlanmış fırın kabına aktarın ve yüzeyini düzeltin.
Keki önceden ısıtılmış fırında, kontrollü şekilde pişirin. Pişme durumunu kürdan yardımıyla kontrol edin; gerekirse kısa bir süre daha fırında tutabilirsiniz.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Ardından kürdan yardımıyla kekin üzerine küçük delikler açın ve sütü her yerine eşit olacak şekilde gezdirin.
Tahinli sos için tahin ve pudra şekerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek sütü çektikten sonra tahinli sosu ılık kekin üzerine yayın.
Son olarak dövülmüş ceviz ve kavrulmuş susam serpiştirip dilimleyerek servis edin.
Yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla tahinli ıslak kek servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tahinli ıslak keki ılık ya da tamamen soğumuş halde servis edebilirsiniz; soğudukça sosu daha iyi çeker.
Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya sade çay ile çok yakışır.
Servis öncesi üzerine ekstra tahin gezdirip birkaç parça ceviz ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Özel sunumlar için bir top sade dondurma veya hafif kaymak ile servis edilebilir.

Püf Noktası

Kekin sünger gibi olması için yumurta ve şeker karışımını iyi çırpmaya özen gösterin.
Sütü, kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökmek daha dengeli ıslanmasını sağlar.
Tahinli sosu kek ılık haldeyken eklemek, sosun yüzeye eşit yayılmasına yardımcı olur.
Dinlendikçe lezzeti artar; mümkünse servis öncesi en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Üzerine eklenecek ceviz ve susamı servis öncesi serpmek, kıtırlıklarını korumalarını sağlar.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Tahinli Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle