- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne (taze ya da dondurulmuş)
Üzeri için:
Pratik vişneli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yumurta Alternatifleri
(3 adet yumurta yerine):
- 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı elma püresi
- 3 yemek kaşığı chia tohumu, 9 yemek kaşığı su (bekletilip jel kıvamına getirilerek)
- 1 adet olgun muz (yoğun kıvamlı, hafif muz aromalı kekler için)
Vegan ya da kolesterolsüz seçenekler için uygundur.
Yoğurt Alternatifleri
(1 su bardağı yoğurt yerine):
- 1 su bardağı süt (tercihen yarım yağlı ya da badem, soya sütü)
- 1 su bardağı ayran (kek hafif mayhoş olur)
- 3/4 su bardağı krema (yoğun ve daha nemli bir kek dokusu için)
- Vegan seçenekler için: Bitkisel yoğurtlar (hindistan cevizi, badem, soya bazlı)
Sıvı Yağ Alternatifleri
(1 çay bardağı sıvı yağ yerine):
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı elma püresi
- 1 çay bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı (hafif aroma verir)
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (daha yoğun ve klasik kek tadı için)
Toz Şeker Alternatifleri
(1 su bardağı şeker yerine):
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı bal veya agave şurubu (sıvı tatlandırıcı kullanıldığında un miktarını çok az artırın)
- 5-6 adet hurma (ezilip yoğurtla karıştırılabilir)
- Diyabetik/şekersiz seçenekler için: Eritritol, stevia gibi doğal tatlandırıcılar
Un Alternatifleri
(2 su bardağı un yerine):
- 1,5 su bardağı tam buğday unu (biraz daha yoğun bir kek olur)
- 1,5 su bardağı yulaf unu
- 1,5 su bardağı badem unu (glütensiz ve daha aromatik)
- 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı irmik (farklı doku için)
Vişne Alternatifleri
(1,5 su bardağı vişne yerine):
- Böğürtlen, frambuaz, yaban mersini (ekşi-meyveli aynı profile sahiptir)
- Taze kayısı veya şeftali (dilimleyerek)
- Elma, tarçın karışımı (farklı ama klasik bir alternatif)
- Çekirdeksiz üzüm veya kuru meyveler (farklı bir tat için)