Yumuşacık kek dokusunu meyvenin hafif ekşi ve tatlı aromasıyla buluşturan karamel soslu şeftalili kek tarifi, karamelize şeftali dilimleriyle hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlı alternatifi sunuyor. Fırında pişerken şeftalilerin suyu karamel sosuyla bütünleşerek kekin yüzeyine yoğun ve parlak bir doku kazandırırken vanilyalı kek harcı meyvenin aromasını dengeliyor. Ters çevrildiğinde üzerindeki şeftali dilimleri ortaya çıkan bu keki çay ve kahve saatlerinde sade olarak sunabilir, dilerseniz dondurma, kaymak veya file bademle tamamlayabilirsiniz. Peki; şeftalili kek tarifi nasıl yapılır? İşte şeftalili kek tarifi ve malzemeleri...

Şeftalili Crumble Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şeftalili kek 390 kaloridir.

Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Karamelli Şeftali İçin

3 adet orta boy şeftali
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı tarçın

Kek Harcı İçin

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz

Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Taze şeftali yerine nektarin kullanabilirsiniz.
Şeftalilerin kabuklarını soymadan kullanabilir veya daha yumuşak bir doku için kabuklarını tamamen çıkarabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak karamele daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
Karamelde kullanılan tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz.
Tarçın yerine az miktarda kakule veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Süt yerine laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı tercih edebilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü tercih edebilirsiniz.
Kek harcına ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Şeftalilerin arasına file badem veya iri kırılmış fındık serpiştirebilirsiniz.
Daha yoğun bir meyve aroması için kek harcına küçük küpler halinde doğranmış şeftali ekleyebilirsiniz.
Şeftali yerine kayısı kullanarak aynı yöntemle farklı bir meyveli kek hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında sade dondurma, kaymak veya çırpılmış krema kullanabilirsiniz.

Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Şeftalileri yıkayıp ince ve birbirine yakın kalınlıkta dilimler halinde kesin. Kabuklarını damak zevkinize göre soyabilir veya üzerinde bırakabilirsiniz.
Karamel için toz şekeri geniş bir tavaya alın. Kısık-orta ateşte, fazla karıştırmadan şekerin eriyip kehribar rengi almasını bekleyin. Tereyağı ve suyu dikkatlice ekleyip karamel pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Son olarak tarçını ilave edin.
Hazırladığınız karameli yağlanmış, yaklaşık 24 santimetrelik yuvarlak kek kalıbının tabanına yayın. Şeftali dilimlerini karamelin üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Kek harcı için yumurta ve toz şekeri geniş bir kapta 4-5 dakika, açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre daha karıştırın. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru karıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde edin.
Kek karışımını şeftalilerin üzerine yavaşça dökün ve yüzeyini düzeltin. Kalıbı tezgâha birkaç kez hafifçe vurarak harcın eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak kekin iç kısmının piştiğinden emin olun.
Keki fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin. Kenarlarını ince bir spatulayla kalıptan ayırın ve servis tabağını kalıbın üzerine kapatarak dikkatlice ters çevirin.
Karamelize şeftaliler üstte kalacak şekilde çıkardığınız keki biraz daha dinlendirdikten sonra dilimleyerek ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Karamel soslu şeftalili keki ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Yanında bir top sade dondurma sunarak karamel ve şeftali aromasını tamamlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine file badem, iri kırılmış fındık veya ceviz serpiştirebilirsiniz.
Kek dilimlerinin yanına taze şeftali veya nektarin dilimleri ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir sunum için üzerine kalıpta kalan karamel sosundan gezdirebilirsiniz.
Çay, Türk kahvesi veya filtre kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kaymak veya hafif çırpılmış krema ekleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Şeftalileri olgun ancak diri olanlardan seçebilirsiniz. Çok yumuşak şeftaliler pişerken parçalanarak kekin üzerindeki düzenli görünümünü kaybedebilir.
Şeftali dilimlerini birbirine yakın kalınlıkta keserek eşit şekilde pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Karameli hazırlarken şekeri yüksek ateşte yakmamaya dikkat edebilirsiniz. Kehribar rengini aldığında tereyağını ekleyebilirsiniz.
Karamel sıcak olacağı için tereyağı ve suyu eklerken sıçramalara karşı dikkatli olabilirsiniz.
Karameli hazırladıktan sonra bekletmeden kalıbın tabanına yayabilirsiniz. Soğudukça hızla sertleşebilir.
Şeftalileri karamelin üzerine düzenli ve hafifçe üst üste gelecek şekilde dizerek ters çevrildiğinde daha düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.
Yumurta ve şekeri açık renkli, hacimli bir kıvam elde edene kadar çırpabilirsiniz. Bu işlem kekin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Unu ekledikten sonra harcı gereğinden fazla karıştırmamaya dikkat edebilirsiniz. Spatulayla alttan üste doğru karıştırmanız yeterli olacaktır.
Kekin ilk 30 dakikasında fırının kapağını açmamaya dikkat edebilirsiniz.
Pişip pişmediğini anlamak için orta kısmına kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa keki fırından alabilirsiniz.
Fırından çıkan keki kalıpta çok uzun süre bekletmeyebilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakika sonra ters çevirmek, karamel tamamen sertleşmeden kekin kalıptan daha kolay ayrılmasını sağlar.
Keki ters çevirdikten sonra kesmeden önce kısa süre dinlendirerek dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle