Elmanın taze ferahlığı ile tahinin yoğun ve karakterli lezzetini aynı çatı altında buluşturan bu özel tarif, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine sıra dışı bir dokunuş katıyor. Yumuşacık dokusu, hafif nemli yapısı ve içinden gelen doğal tatlılıkla herkesi şaşırtan bu tarif, özellikle pratik ama etkileyici tatlılar arayanlara hitap ediyor. Elmalı tahinli muffin Tarifi, son yılların en sevilen tatlı tariflerinden biri haline gelirken, evdeki basit malzemelerle gurme sonuç elde etmek isteyenlerin de favorisinde yer alıyor. Yoğun aroma ve hafif kıtır üst dokusuyla öne çıkan elmalı tahinli muffin Tarifi, misafir ağırlarken veya kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda başvurabileceğiniz en garanti seçeneklerden biri olacak. Peki; elmalı tahinli muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tuzlu Karamelli Havuçlu Muffin tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon elmalı tahinli muffin 150 kaloridir.

Elmalı Tahinli Muffin Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kuru Karışım

2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çimdik tuz

Sıvı Karışım

2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı süt
¼ su bardağı sıvı yağ

Elmalı Karışım

1 büyük boy elma (küçük küpler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın

Elmalı Tahinli Muffin Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un yerine

Tam buğday unu: Daha lifli ve sağlıklı bir muffin elde edersiniz. Hamur biraz daha sıkı olur; 1–2 yemek kaşığı süt ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
Yulaf unu: Daha yumuşak ve hafif ıslak bir doku sağlar. Unun yarısını yulaf unu ile değiştirebilirsiniz.
Badem unu: Glutensiz versiyon için kullanılabilir; ancak yağ oranı yüksek olduğu için unun sadece ⅓’lük kısmını badem unu yapmanız yeterlidir.

Şeker yerine

Esmer şeker: Daha karamelimsi bir aroma verir ve elma ile mükemmel uyum sağlar.
Bal veya pekmez: Daha doğal bir tatlandırıcı alternatifi; miktarını 1–2 yemek kaşığı azaltarak kullanabilirsiniz.
Hurma özü: Rafine şeker kullanmak istemeyenler için iyi bir seçenek.

Tahin yerine

Fıstık ezmesi: Daha yoğun aromalı ve biraz tuzlu karakterli bir muffin olur.
Badem ezmesi: Daha hafif aromalı ve kremamsı bir sonuç sağlar.
Kavrulmamış susam ezmesi: Klasik tahine göre daha yumuşak bir tat isteyenler için.

Süt yerine

Yoğurt: Daha nemli ve kabar��k muffinler elde edersiniz; süt yerine birebir kullanılabilir.
Badem sütü veya yulaf sütü: Laktozsuz bir versiyon için ideal.
Kefir: Kek dokusunu yumuşatır ve hafif fermente bir aroma katar.

Elma yerine

Armut: Daha sulu bir doku sağlar; çok güzel karamelize olur.
Ayva (küçük küpler halinde): Hafif gevrek bir formu korur ve tahinle çok uyumludur.
Elma püresi: Daha nemli bir muffin isterseniz doğranmış elma yerine yarım su bardağı elma püresi ekleyebilirsiniz.

Sıvı yağ yerine

Tereyağı: Daha aromatik ve zengin bir lezzet sağlar; eritilip ılıtılarak aynı ölçüde kullanılabilir.
Hindistan cevizi yağı: Hafif tropik aromalı bir muffin için.
Zeytinyağı: Nötr tat veren sızma olmayan hafif bir zeytinyağı tercih edilirse güzel bir alternatif olabilir.

Tarçın yerine

Muskat: Çok az miktarda eklendiğinde elmanın aromasını belirginleştirir.
Toz zencefil: Daha sıcak ve kışlık bir tat oluşturur.
Karanfil tozu: Çok az miktarda kullanıldığında (bıçak ucu) derin bir aroma sağlar.

Elmalı Tahinli Muffin Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küp doğradığınız elmayı küçük bir kâseye alın, üzerine limon suyu, şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Kenarda beklesin.
Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kâsede eleyin.
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Üzerine tahin, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Kuru karışımı sıvıya ekleyip spatulayla nazikçe karıştırın (çok çırpmayın, muffin kabarmaz).
Elmalı karışımı hamura ilave edin ve eşit şekilde dağıtın.
Muffin kalıplarına ¾ oranında paylaştırın.
Biraz tahin gezdirin, isteğe göre susam ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Ilıyınca servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ilık servis en ideali: Muffinler hafif ılıkken tahinin aroması daha belirgin olur ve elma parçalarının yumuşak dokusu kendini daha iyi gösterir.
Üzerine ekstra tahin gezdirin: Servis öncesi muffinlerin üzerine çok az tahin gezdirirseniz daha zengin ve doygun bir tat elde edersiniz.
Bal veya pekmezle sunabilirsiniz: Hafif tatlı sevenler için bal, daha yoğun aroma dileyenler için pekmez mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Ceviz veya bademle eşleştirin: Yanında birkaç ceviz içi veya bademle birlikte servis etmek hem görsel açıdan hem de lezzet olarak uyum sağlar.
Kahvaltıya yakışır: Sade kahvaltı sofralarında bir “tatlı ekmek” gibi sunulabilir. Labne, yoğurt veya sütle birlikte harika bir ikili olur.
Çay ve kahve ile mükemmel: Özellikle filtre kahve, cappuccino veya bergamotlu çayla çok iyi uyum sağlar.

Püf Noktası

Hamuru fazla çırpmayın: Kuru ve sıvı malzemeler birleştiğinde sadece spatulayla karıştırmanız yeterli. Fazla karıştırmak muffinlerin sert ve sıkı olmasına neden olur.
Elmayı önceden şekerle karıştırın: Doğradığınız elmayı şeker ve limonla harmanlamak hem kararmasını önler hem de pişerken karamelize bir tat oluşturur.
Tahin oranını dengede tutun: Tahin çok yağlı bir malzemedir. Aşırı kullanıldığında muffinlerin ağırlaşmasına neden olur. Ölçülere sadık kalmak önemli.
Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Özellikle yumurta ve süt oda sıcaklığında olursa hamur daha homojen karışır.
Kalıpları fazla doldurmayın: Muffin kalıplarını en fazla üçte üç oranında doldurun. Bu sayede pişerken taşmazlar ve daha düzgün kabarırlar.
Tarçını azaltıp arttırabilirsiniz: Tarçını seviyorsanız miktarını 1 çay kaşığına çıkarabilirsiniz; daha hafif aroma istiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz.
İç dolgusu çeşitlendirilebilir: Elmanın yanına 1–2 kaşık kuru üzüm, ceviz veya küçük çikolata parçaları eklemek daha zengin bir doku sağlar.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Elmalı Tahinli Muffin Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle