Yumuşacık kek dokusu, tarçınla harmanlanan elmalar ve üzerindeki kıtır crumble katmanıyla hazırlanan elmalı kıtır kek tarifi, çay saatlerinden kahve eşlikçisi tatlılara kadar birçok farklı sunumda keyifle tercih edilebilecek sevilen tariflerden biridir. Fırında piştikçe mutfağı saran tereyağı, elma ve tarçın aroması her dilimde iştah açan bir lezzet sunarken, yumuşak kek dokusuyla kıtır üst katmanın uyumu bu tarifi daha da özel hale getirir. Görünümüyle sofralarda dikkat çeken elmalı kıtır kek tarifi, özellikle meyveli ve aromatik kek tariflerini sevenler için vazgeçilmez seçeneklerden biri olabilir. Peki; elmalı kıtır kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Elma Dilimli Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon elmalı kıtır kek 390 kaloridir.

Elmalı Kıtır Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kıtır üst kat için:

90 gr soğuk tereyağı
90 gr un
80 gram toz şeker
1 avuç iri kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı bal veya pekmez
1 çay kaşığı tarçın

Kek için:

3 adet orta boy elma
2 adet yumurta
110 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
180 gram un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)

Elmalı Kıtır Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Elma yerine armut, ayva veya şeftali kullanarak farklı meyveli versiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı ekleyerek kıtır katmana farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Pekmez yerine bal veya esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kek hamuruna kuru üzüm veya küçük doğranmış hurma ekleyerek iç dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
Tarçına ek olarak muskat veya zencefil kullanarak daha aromatik bir tat yakalayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine pudra şekeri serperek veya vanilyalı dondurma ile sunarak farklı bir servis hazırlayabilirsiniz.

Elmalı Kıtır Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak kıtır katmanı hazırlayın. Soğuk tereyağı, un, şeker, tarçın ve cevizleri geniş bir kapta parmak uçlarınızla karıştırarak kum kıvamında bir karışım elde edin. Balı ekleyip hafifçe toparlayın ve buzdolabında bekletin.
Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın veya ince dilimleyin. Hafifçe tarçınla harmanlayın.
Kek hamuru için tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yoğurdu ilave edin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve baharatları karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Kek hamurunu yağlanmış kalıba yayın. Üzerine elmaları eşit şekilde yerleştirin.
Buzdolabında bekleyen kıtır karışımı elinizle ufalayarak kekin üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika kontrollü şekilde pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Elmalı kıtır keki ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis ederek iç dokusunun daha dengeli olmasını sağlayabilirsiniz.
Yanında filtre kahve, çay veya tarçınlı süt ile servis ederek elma ve baharat aromalarını ön plana çıkarabilirsiniz.
Üzerine hafif pudra şekeri serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında bir top vanilyalı dondurma veya yanında çırpılmış krema ile farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Kıtır katmanın belirgin olması için crumble karışımını kullanmadan önce kısa süre buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç verir.
Tereyağının kek hamurunda oda sıcaklığında olması, daha pürüzsüz ve hacimli bir karışım elde etmenize yardımcı olur.
Elmaları çok kalın doğramamak, pişme sırasında daha dengeli yumuşamalarını sağlar.
Kekin içinin tam piştiğinden emin olmak için pişirme sonunda kürdan testi yapabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Elmalı Kıtır Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle