Olgun muzların doğal tatlılığıyla çikolatanın yoğun aromasını bir araya getiren, içi nemli ve yumuşacık dokusuyla dikkat çeken banana bread, çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar günün her anına yakışan lezzetli bir kek alternatifi sunuyor. Özellikle kararmaya başlayan muzları değerlendirmenin en pratik yollarından biri olan çikolatalı banana bread tarifi, kakao, damla çikolata ve muz püresinin uyumuyla her diliminde yoğun bir lezzet ortaya çıkarıyor. Yoğurt ve sıvı yağ sayesinde piştikten sonra da yumuşaklığını koruyan kekin üzerindeki erimiş çikolata parçaları, hem görüntüsünü güzelleştiriyor hem de çikolata aromasını daha belirgin hale getiriyor. Az malzemeyle kolayca hazırlanabilen bu nefis keki ister sade olarak ister taze meyveler, fındık kreması veya bir top vanilyalı dondurmayla tamamlayarak kahve molalarında, misafir sofralarında ve tatlı kaçamaklarında keyifle servis edebilirsiniz. Peki; çikolatalı banana bread nasıl yapılır? İşte çikolatalı banana bread tarifi ve malzemeleri…

Muzlu Ekmek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolatalı banana bread 350 kaloridir.

Çikolatalı Banana Bread Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet büyük boy olgun muz
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz

Üzeri için

2 yemek kaşığı damla çikolata
1 adet küçük boy muz (isteğe bağlı)

Çikolatalı Banana Bread Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha yoğun dokulu ve lif bakımından zengin bir banana bread hazırlayabilirsiniz.
Esmer şeker yerine toz şeker tercih ederek kekin tatlılığını koruyabilirsiniz.
Daha az şekerli bir kek hazırlamak isterseniz muzların olgunluk derecesine göre şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilip soğutulmuş tereyağı kullanarak kekin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Yoğurt yerine kefir tercih ederek kekin yumuşak ve nemli bir kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Damla çikolata yerine küçük parçalara ayrılmış bitter veya sütlü çikolata kullanarak her dilimde daha belirgin çikolata parçaları elde edebilirsiniz.
Daha yoğun çikolata lezzeti için kakao miktarını bir yemek kaşığı artırabilir, hamurun kıvamını korumak için bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Kek harcına iri kırılmış ceviz veya fındık ilave ederek yumuşak dokusuna hafif kıtır bir lezzet katabilirsiniz.
Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
Muz ve çikolatanın lezzetini tamamlamak için kek harcına yarım çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
Damla çikolatanın bir bölümünü kuru üzüm veya küçük doğranmış hurmayla değiştirerek farklı bir tatlılık kazandırabilirsiniz.
Üzerine yerleştirilen muz dilimleri yerine ince çekilmiş Antep fıstığı, file badem veya Hindistan cevizi serperek sunumu çeşitlendirebilirsiniz.

Çikolatalı Banana Bread Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Olgun muzların kabuklarını soyun ve geniş bir karıştırma kabına alın. Çatal yardımıyla tamamen ezerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve esmer şekeri bir araya getirerek şeker hafifçe eriyene kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız muz püresini karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla homojen bir kıvam elde edin.
Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuzu harmanlayın.
Kuru malzemeleri eleyerek muzlu karışıma ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru karıştırarak koyu kıvamlı bir kek harcı hazırlayın.
Damla çikolataları ilave edin ve harcın her tarafına dağılacak şekilde birkaç kez karıştırın.
Yaklaşık 25x11 cm boyutlarındaki baton kek kalıbını yağlayın veya tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın ve üzerini spatulayla düzeltin.
İsteğe bağlı olarak küçük muzu uzunlamasına ikiye bölerek kekin üzerine yerleştirin.
Kalan damla çikolataları kekin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin.
Pişirme süresinin sonuna doğru kekin ortasına kürdan batırarak kontrol edin. Kürdanın üzerinde çiğ hamur bulunmamalıdır ancak erimiş çikolatadan dolayı hafif nemli çıkabilir.
Fırından çıkardığınız keki kalıbında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Ardından dikkatlice kalıptan çıkararak tel ızgara üzerinde ılımaya bırakın.
Çikolatalı banana bread'i dilimleyerek ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çikolatalı banana bread'i hafif ılık veya oda sıcaklığında dilimleyerek çay ve kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Üzerine ince bir tabaka fındık kreması sürerek çikolata lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Yanında çilek, frambuaz veya muz dilimleri sunarak meyvelerin ferahlatıcı tadıyla çikolatanın yoğun aromasını dengeleyebilirsiniz.
Bir top vanilyalı dondurmayla servis ederek özellikle tatlı davetlerinde şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Dilimlerin üzerine az miktarda eritilmiş bitter çikolata gezdirerek daha gösterişli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Kahvaltılarda üzerine ince bir tabaka fıstık ezmesi sürerek daha doyurucu bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı serperek yumuşak kek dokusuna hafif kıtır bir lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktası

Çikolatalı banana bread'in nemli ve yumuşacık olması için kabuklarında kahverengi lekeler bulunan, iyice olgunlaşmış muzları tercih edin.
Muzları çatalla ezerek püre haline getirin ancak tamamen sıvılaştırmayın; küçük muz parçaları kekin dokusuna lezzet katacaktır.
Yumurta, yoğurt ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece malzemeler daha kolay birleşerek homojen bir kek harcı oluşturur.
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri ilave ettikten sonra hamuru fazla karıştırmayın; aksi halde kekin dokusu sertleşebilir.
Damla çikolataların kekin içinde eşit dağılması için harca son aşamada ekleyin ve spatulayla birkaç kez karıştırın.
Kekin dışı pişerken içinin çiğ kalmaması için fırını önceden ısıtın ve pişirme süresinin sonuna doğru kürdan testi yapın. Kürdana erimiş çikolata bulaşabileceğini göz önünde bulundurun.
Fırından çıkan banana bread'i hemen dilimlemeyin. Önce kalıbında 15 dakika, ardından tel ızgara üzerinde dinlendirerek iç dokusunun oturmasını ve dilimlerin dağılmadan kesilmesini sağlayın.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Çikolatalı Banana Bread Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle