Klasik şerbetli tatlılara modern bir dokunuş getiren browniepare tarifi, hem çikolata severlerin gönlünü fethedecek kadar yoğun hem de şerbetli lezzetlerin yumuşacık dokusunu arayanlar için ideal bir seçenek. Kakao, badem ve tereyağının muhteşem uyumuyla hazırlanan browniepare tarifi, dışı hafif kıtır, içi ise brownie gibi nemli yapısıyla her lokmada fark yaratıyor. Çay saatlerinde, özel davetlerde ya da tatlı krizlerinde keyifle hazırlayabileceğiniz bu tarif, klasik şekerpareye yepyeni bir yorum kazandırıyor. Peki; browniepare nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Brookies tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon browniepare 230 kaloridir.

Browniepare Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hamuru için:

2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı toz badem
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta

Üzeri için:

Damla çikolata

Browniepare Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Şerbet için:

Klasik toz şeker yerine esmer şeker kullanarak şerbete karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu eklerseniz şerbette hafif meyvemsi bir lezzet yakalarsınız.
Daha hafif bir şerbet isterseniz su miktarını yarım bardak artırıp şekeri biraz azaltabilirsiniz.

Hamur için:

Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha lifli bir dokunuş elde edebilirsiniz.
Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata kullanmak tatlının dokusunu daha yoğun ve nemli hale getirir.
Toz badem yoksa aynı miktarda ceviz veya fındık unu kullanabilirsiniz. Bu değişiklik tatlıya farklı aromalar kazandırır.
Pudra şekeri yerine ince çekilmiş esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanarak doğal bir tat yakalayabilirsiniz.
Tereyağı yerine oda sıcaklığında hindistan cevizi yağı veya bitkisel margarin tercih edebilirsiniz; bu seçenek vegan versiyonlar için de uygundur.
Yumurtasız bir alternatif isterseniz, her yumurta yerine 1 yemek kaşığı yoğurt ya da 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz.

Üzeri için:

Damla çikolata yerine parça çikolata, beyaz çikolata veya çikolata draje kullanabilirsiniz.
Farklı bir dokunuş için pişirdikten sonra tatlının üzerine kırılmış fındık veya badem parçaları serpiştirebilirsiniz.
Daha gösterişli bir sunum için üzerine çikolata sosu, karamel sosu veya hindistan cevizi rendesi gezdirebilirsiniz.

Browniepare Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy bir tencereye suyu ve toz şekeri alın. Şeker tamamen çözülene kadar karıştırarak ısıtın. Karışım kaynamaya başlayınca altını biraz kısın ve 8–10 dakika kadar hafifçe kaynatın. Ocaktan almadan hemen önce birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Un, kakao, pudra şekeri ve kabartma tozunu eleyerek geniş bir kaba alın. Üzerine irmik ve toz bademi ekleyin, kuru malzemeleri karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtaları ilave edin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın (yaklaşık 30 gram). Her birini avuç içinde yuvarlayıp yağlanmış veya cam fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birkaç damla çikolata yerleştirip hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak brownieparelerin üzerine ılık şerbeti yavaşça gezdirin. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin. Fazla şerbeti döküp tatlılar tamamen soğuyunca servis edin.
Soğuduktan sonra üzerine kakao serpiştirebilir, yanına bir top sade dondurma veya bir kaşık kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Browniepare’yi oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra, üzerine az miktarda kakao veya rendelenmiş bitter çikolata serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Yanına bir top vanilyalı dondurma ya da bir kaşık kaymak ekleyerek tatlıyı daha zengin bir hale getirebilirsiniz.
Şık bir sunum için her bir browniepare’yi minik kâselerde veya porsiyonluk tabaklarda, nane yaprağı ve çikolata sosu eşliğinde sunabilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerine birkaç damla çikolata daha ekleyip hafifçe eriterek, “brownie” görünümünü güçlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Şerbetin kıvamı çok koyu olursa tatlının içine çekmesi zorlaşır; bu yüzden kaynama süresini aşmamaya özen gösterin.
Tatlılar mutlaka fırından sıcak çıkarken ve şerbet ılık haldeyken buluşturulmalıdır. Aksi halde kıvamı sertleşebilir veya hamurlaşabilir.
Hamuru yoğururken tereyağının oda sıcaklığında olması, malzemelerin homojen şekilde karışmasını sağlar.
Fazla pişirmemeye dikkat edin; içinin nemli ve yumuşak kalması, browniepare’nin lezzet sırrıdır.
Daha yoğun bir tat için hamura bir tatlı kaşığı Türk kahvesi veya vanilin ekleyebilirsiniz bu küçük dokunuş çikolata aromasını belirginleştirir.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Browniepare Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle