Çay ve kahve saatlerine hem görünümü hem de yoğun aromasıyla eşlik eden baton kalıpta tereyağlı mozaik kek tarifi, sade ve kakaolu iki farklı kek harcının oluşturduğu desenleriyle klasik keklere iştah açıcı bir alternatif sunuyor. Oda sıcaklığındaki tereyağı kekin kendine özgü kokusunu belirginleştirirken sıvı krema, iç kısmının yumuşak ve nemli bir dokuda kalmasına yardımcı oluyor. Sade ve kakaolu harçların kalıba dönüşümlü olarak eklenmesi sayesinde her dilimde farklı bir mozaik görünümü ortaya çıkıyor. Baton kalıpta pişirildiği için kolayca porsiyonlara ayrılabilen bu keki sade olarak sunabileceğiniz gibi çikolata, pudra şekeri veya taze meyvelerle de tamamlayabilirsiniz. Peki; mozaik kek yapılır? İşte mozaik kek tarifi ve malzemeleri...

Fırınsız Beyaz Çikolatalı Çilekli Mozaik Pasta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mozaik kek 390 kaloridir.

Baton Kalıpta Tereyağlı Mozaik Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kek harcı için

4 adet yumurta
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
200 ml sıvı krema
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Kakaolu kısmı için

2,5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt

Kalıp için

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Baton Kalıpta Tereyağlı Mozaik Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Sıvı krema yerine tam yağlı süt kullanarak daha hafif bir kek harcı hazırlayabilirsiniz.
Kremanın bir bölümünü yoğurtla değiştirerek kekin iç dokusuna farklı bir yumuşaklık kazandırabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha belirgin karamel aroması elde edebilirsiniz.
Kakao miktarını damak zevkinize göre biraz artırarak kakaolu bölümün lezzetini yoğunlaştırabilirsiniz.
Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata ekleyerek mozaik kısmını daha çikolatalı hazırlayabilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı ve yumuşak aromalı bir kek elde edebilirsiniz.
Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek tereyağı ve kakao aromasına ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Portakal yerine ince rendelenmiş limon kabuğu kullanarak kekin kokusunu çeşitlendirebilirsiniz.
Beyaz unun bir bölümünü ince çekilmiş badem unuyla değiştirerek hafif badem aromalı bir kek hazırlayabilirsiniz.
Hamura iri kırılmış fındık veya ceviz ekleyerek dilimlere hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Süt yerine aynı miktarda krema kullanarak kakaolu harcın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
İnek sütü yerine laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
Kakaolu bölüme az miktarda tarçın ekleyerek çikolata aromasını baharatlı bir tatla tamamlayabilirsiniz.
Kek harcına damla çikolata ekleyerek mozaik görünümünün yanında küçük çikolata parçalarına da yer verebilirsiniz.
Üzerini sade bırakmak yerine eritilmiş bitter veya sütlü çikolatayla ince şekilde kaplayabilirsiniz.
Çikolatalı kaplamanın üzerine kırılmış fındık, badem veya Antep fıstığı serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Daha belirgin vanilya aroması için paket vanilya yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Kalıbı unlamak yerine yağladıktan sonra ince bir tabaka kakao serpebilirsiniz; özellikle kekin dış yüzeyinde beyaz un izlerinin oluşmasını önleyebilirsiniz.

Baton Kalıpta Tereyağlı Mozaik Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağı, yumurta ve sıvı kremayı hazırlığa başlamadan bir süre önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
Yumuşamış tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Toz şekeri üzerine ekleyip karışım daha açık renkli ve kremsi bir yapıya ulaşıncaya kadar çırpın.
Yumurtaları tek seferde eklemek yerine birer birer karışıma dahil edin. Her yumurtadan sonra kısa süre çırpıp homojen bir kıvam elde edin.
Sıvı kremayı ilave ederek düşük devirde birkaç saniye daha karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma birkaç aşamada ilave edin. Hamuru gereğinden fazla çırpmadan spatulayla veya mikserin düşük devriyle karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yaklaşık olarak iki eşit bölüme ayırın.
Harçlardan birine kakao ve sütü ekleyip renginin her yerde eşit olmasını sağlayacak kadar karıştırın.
Baton kek kalıbının içini tereyağıyla yağlayın ve üzerine ince bir tabaka un serpin. Kalıpta kalan fazla unu silkeleyerek uzaklaştırın.
Kalıbın tabanına sade kek harcından birkaç kaşık yerleştirin. Aralarına kakaolu karışımdan ekleyerek iki harcı dönüşümlü şekilde kullanın.
Sade ve kakaolu karışımlar bitene kadar aynı işlemi sürdürün.
İnce bir tahta çubuğu kek harcının içerisinde birkaç kez kıvrımlı hareketlerle gezdirerek mozaik görünümü oluşturun. İki rengin tamamen birbirine karışmamasına dikkat edin.
Kalıbı tezgâha hafifçe vurup kek harcının yüzeyinin dengelenmesini sağlayın.
Keki önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırının orta bölümüne yerleştirin.
Yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sürenin sonuna doğru kekin orta kısmına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarıp yaklaşık 10 dakika kalıbında bekletin.
İlk sıcaklığı geçen keki dikkatlice kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın.
Kek soğuduktan sonra dilimleyin ve sade-kakaolu mozaik desenini ortaya çıkararak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tereyağlı mozaik keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek sade ve kakaolu desenlerin daha düzgün görünmesini sağlayabilirsiniz.
Çay, filtre kahve veya Türk kahvesi eşliğinde servis ederek tereyağı ve kakao aromasını tamamlayabilirsiniz.
Kek dilimlerinin üzerine servis öncesinde hafifçe pudra şekeri eleyerek sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun çikolata lezzeti için dilimlerin üzerine az miktarda eritilmiş bitter veya sütlü çikolata gezdirebilirsiniz.
Yanına çilek, ahududu veya muz gibi taze meyveler ekleyerek daha renkli bir servis tabağı oluşturabilirsiniz.
Davet sofralarında keki eşit kalınlıkta dilimleyip geniş bir tabağa hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz.
Keki tatlı olarak sunmak isterseniz yanına bir top vanilyalı dondurma veya az miktarda çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağı, yumurta ve kremayı kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin; birbirine yakın sıcaklıktaki malzemeler daha homojen bir kek harcı oluşturur.
Tereyağı ile şekeri yeterince çırpın; karışımın kremsi ve açık renkli olması kekin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
Yumurtaları karışıma birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra kısa süre çırparak hamura tamamen karışmasını sağlayın.
Unu ekledikten sonra harcı uzun süre çırpmayın; yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırmak daha yumuşak bir kek dokusu elde etmenizi sağlar.
Mozaik görünümünü oluştururken sade ve kakaolu harcı fazla birbirine karıştırmayın; birkaç hafif hareket desenlerin belirgin kalması için yeterlidir.
İlk pişirme aşamasında fırının kapağını sık sık açmayın; ani sıcaklık değişimi kekin ortasının çökmesine neden olabilir.
Keki kalıptan çıkarmadan önce kısa süre dinlendirin ancak tamamen kalıpta soğutmayın; böylece hem dağılmasını önleyebilir hem de tabanının fazla nemlenmesini engelleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Baton Kalıpta Tereyağlı Mozaik Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle