Ahududunun hafif ekşi ve ferah tadı, beyaz çikolata ile sütlü çikolatanın tatlı dokusuyla birleşince ortaya hem şık hem de keyifli bir yaz tatlısı çıkar. Kalıpta dondurulan meyveli karışım, çikolata kaplamasıyla dışı çıtır, içi serin ve yumuşak bir lezzete dönüşür. Çikolata kaplı ahududulu dondurma tarifi, özellikle sıcak günlerde evde pratik şekilde hazırlanabilecek, görünümüyle de iştah açan nefis bir alternatiftir. Meyveli tatları sevenler için hem hafif hem de tatlı ihtiyacını karşılayan bu tarif, dondurma keyfine farklı bir yorum katar. Peki; çikolata kaplı ahududulu dondurma nasıl yapılır? İşte çikolata kaplı ahududulu dondurma tarifi ve malzemeleri...

Kavunlu Sorbe tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolata kaplı ahududulu dondurma 320 kaloridir.

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

350 gr dondurulmuş ahududu
100 ml su
50 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Kaplama İçin

280 gr beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
280 gr sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Çikolata kaplı ahududulu dondurma tarifinde dondurulmuş ahududu yerine taze ahududu da kullanabilirsiniz. Taze ahududu kullanacaksanız meyveleri yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürmeniz, dondurma harcının kıvamını korumasına yardımcı olur.
Ahududu yerine çilek, böğürtlen, frambuaz veya karışık orman meyveleriyle de benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz. Meyvenin ekşilik oranına göre pudra şekeri miktarını biraz artırıp azaltabilirsiniz.
Beyaz çikolata ve sütlü çikolata yerine yalnızca bitter çikolata kullanarak daha yoğun kakaolu bir kaplama elde edebilirsiniz. Daha tatlı bir sonuç isterseniz kaplamada sadece sütlü çikolata tercih edebilirsiniz.
Hindistan cevizi yağı yerine az miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz. Bu ekleme çikolatanın daha akışkan olmasını ve dondurmanın üzerini daha düzgün kaplamasını sağlar.
Vanilya özütü yerine vanilin kullanabilirsiniz. Daha ferah bir aroma için ahududu karışımına birkaç damla limon suyu ya da çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dondurulmuş ahududuları oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Yumuşayan ahududuları blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Pürenin daha pürüzsüz olması için ince süzgeçten geçirip çekirdeklerinden ayırın. Ardından vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
Küçük bir tencereye suyu ve pudra şekerini alın. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak ısıtın. Karışım hafifçe kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika ılımaya bırakın.
Ilıyan şekerli karışımı ahududu püresinin üzerine ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar güzelce karıştırın.
Ahududulu karışımı dondurma kalıplarına paylaştırın. Çubuklarını yerleştirip en az 5-6 saat, tamamen donana kadar dondurucuda bekletin.
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. İçine 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyip parlak ve akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
Sütlü çikolatayı da ayrı bir kapta benmari usulü eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyip karıştırın.
Donan ahududulu dondurmaları kalıptan dikkatlice çıkarın. Önce beyaz çikolataya batırıp fazla çikolatasının süzülmesini bekleyin.
Beyaz çikolata kısa sürede donduktan sonra dondurmaları bu kez sütlü çikolataya batırın. Çikolata kaplaması sertleşince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çikolata kaplı ahududulu dondurmayı kalıptan çıkardıktan sonra çikolata kaplaması tamamen donunca servis edebilirsiniz. Dışı çıtır, içi meyveli ve ferah bir kıvamda olduğu için özellikle sıcak havalarda keyifli bir tatlı alternatifi olur.
Servis sırasında üzerine ince çekilmiş fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya renkli pasta süsleri serpebilirsiniz. Bu eklemeler dondurmaya hem daha şık bir görünüm hem de farklı bir doku kazandırır.
Dondurmaları servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek iç kısmının daha kolay yenmesini sağlar. Ancak çok fazla bekletmemek gerekir, aksi halde meyveli dolgu yumuşamaya başlayabilir.
Sunum için dondurmaları yağlı kağıt serili bir tepsiye alabilir, çikolata sertleştikten sonra tek tek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Ahududulu karışımı kalıplara dökmeden önce süzgeçten geçirmek daha pürüzsüz bir dondurma dokusu elde etmenizi sağlar. Çekirdekli kalmasını istemiyorsanız bu aşamayı atlamayın.
Dondurmaların çikolataya batırılmadan önce tamamen donmuş olması gerekir. Yeterince donmayan dondurmalar kaplama sırasında eriyebilir veya şeklini kaybedebilir.
Çikolatayı erittikten sonra çok sıcak halde kullanmayın. Birkaç dakika ılımasını beklemek, dondurmanın erimeden daha düzgün şekilde kaplanmasına yardımcı olur.
Çikolatanın daha akışkan ve parlak olması için Hindistan cevizi yağını ekleyip iyice karıştırın. Bu sayede kaplama daha ince ve dengeli olur.
Dondurmaları önce beyaz çikolataya, ardından sütlü çikolataya batırırken fazla çikolatanın süzülmesini bekleyin. Böylece kaplama çok kalın olmaz ve daha çıtır bir sonuç elde edilir.

Tarif Kategorileri

Dondurmalı Tatlılar

Malzemeler

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle