Selanik Gevreği Tarifi
Selin Hıdır
3971 Tarif       10 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Kıtır kıtır dokusu, bol kuruyemişli yapısı ve hafif tatlı aromasıyla Selanik gevreği tarifi, çay ve kahve saatlerine eşlik eden en sevilen geleneksel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. İçerisindeki kuru üzüm, badem ve fındık sayesinde her lokmada farklı tatlar sunan Selanik gevreği tarifi, iki aşamalı pişirme yöntemiyle kendine özgü çıtır yapısını kazanıyor. Uzun süre tazeliğini koruyabilmesi sayesinde önceden hazırlanıp saklanabilen bu lezzet, hem günlük atıştırmalık olarak hem de misafir ikramlarında keyifle tercih ediliyor. Kahvenin yanında harika bir eşlikçi olan bu nefis gevrekler, geleneksel tarifleri sevenler için vazgeçilmez seçenekler arasında yer alıyor. Peki; Selanik gevreği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tereyağlı Konya Gevreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Selanik gevreği 230 kaloridir.

Selanik Gevreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Selanik Gevreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Selanik Gevreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
  2. Sıvı yağı ve vanilini ekleyerek karıştırın.
  3. Un, kabartma tozu ve tarçını ayrı bir kapta harmanlayın.
  4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ilave edin.
  5. Badem, fındık ve kuru üzümleri ekleyip ele hafif yapışan bir hamur hazırlayın.
  6. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine uzun batonlar halinde yerleştirin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
  8. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
  9. Hafif ılındığında verev şekilde yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
  10. Dilimleri tekrar tepsiye dizin ve 160 derece fırında her iki yüzü de hafif kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
  11. Tamamen soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Selanik gevreğini çay ve kahvenin yanında ikram ederek kıtır dokusunun keyfini çıkarabilirsiniz.
  • Sabah kahvaltılarında süt veya kahve eşliğinde tüketebilirsiniz.
  • Dondurma ve sütlü tatlıların yanında servis ederek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
  • Kurabiye ve bisküvi yerine misafir ikramlarında değerlendirebilirsiniz.
  • Şık cam kavanozlarda saklayıp ikram ederek hoş bir sunum oluşturabilirsiniz.
  • Yanında kuru meyveler ve kuruyemişlerle birlikte servis ederek atıştırmalık tabağı hazırlayabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Kuru üzümleri kullanmadan önce birkaç dakika ılık suda bekletip süzerseniz daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
  • Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse unu kontrollü şekilde ekleyin.
  • İlk pişirme aşamasından sonra hamuru birkaç dakika dinlendirmek daha düzgün dilimler kesmenizi sağlar.
  • Dilimleri verev şekilde kesmek geleneksel Selanik gevreği görünümünü elde etmenize yardımcı olur.
  • İkinci pişirme aşaması gevreğin kıtır yapısını oluşturduğu için bu adımı atlamayın.
  • Dilimlerin eşit kalınlıkta olması her parçanın aynı şekilde kızarmasını sağlar.
  • Fırında ikinci kez pişirirken ara sıra kontrol ederek fazla kurumasını önleyin.
  • Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza ederek uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tatlı Atıştırmalık Tarifler

Benzer Tarifler

Tam Kıvamında Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi
Ev Yapımı Krokan Tarifi
Tam Ölçülü Nefis Lezzet: İrmik Helvası Tarifi
Pekmezli Aşure Tarifi
Tiramisu Tarifi
Bademli Domates Reçeli Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.