Fırın kullanmadan hazırlanan, hafif dokusu ve ferah meyve aromasıyla tatlı severlerin favorisi olmaya aday bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor. Kremamsı peynir dolgusu, bisküvi tabanının dengeli dokusu ve frambuazın hafif ekşi tadıyla kusursuz bir uyum yakalayan frambuazlı pişmeyen cheesecake tarifi, pratikliği sayesinde mutfakta fazla vakit geçirmek istemeyenler için de ideal bir seçenek oluyor. Şık sunumu, kolay dilimlenmesi ve her lokmada kendini hissettiren aromasıyla öne çıkan frambuazlı pişmeyen cheesecake tarifi, hem misafir sofralarına hem de özel gün kutlamalarına çok yakışıyor. Peki; frambuazlı pişmeyen cheesecake tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bardakta Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon frambuazlı pişmeyen cheesecake 420 kaloridir.

Frambuazlı Pişmeyen Cheesecake Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tabanı İçin

1 paket tam buğday bisküvi (250 g)
1 avuç ceviz (iri çekilmiş)
100 gr tereyağı (eritilmiş)

Peynirli Harç İçin

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
400 gr taze peynir (labne)
1 paket soğuk krema (400 ml)

Frambuaz Sosu İçin

250 gr frambuaz
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı su (gerekirse)

Frambuazlı Pişmeyen Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:

Bisküvi tabanı: Tam buğday yerine burçak, yulaflı veya kakaolu bisküvi kullanılabilir.
Ceviz: Fındık, badem veya Antep fıstığı ile değiştirilebilir.
Tereyağı: Margarin ya da hindistancevizi yağı tercih edilebilir.
Taze peynir: Labne, mascarpone veya krem peynir kullanılabilir.
Krema: Bitkisel krema ya da yüksek yağ oranlı süt kreması ile hazırlanabilir.
Pudra şekeri: Bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu ile değiştirilebilir.
Frambuaz: Çilek, böğürtlen veya karışık orman meyveleri kullanılabilir.
Toz şeker: Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri tercih edilebilir.

Frambuazlı Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını küçük bir tavada eritin. Bisküvileri ve cevizi rondoya alıp kum kıvamına gelene kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı servis kabının tabanına aktarın, kaşık yardımıyla bastırarak düzleyin. Kabı buzdolabına kaldırıp tabanın sertleşmesini bekleyin.
Soğuk kremayı derin bir kaba alın ve mikserle koyu, akışkanlığını kaybetmiş bir kıvam elde edene kadar çırpın. Ayrı bir kapta taze peyniri, vanilyayı ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyip spatula ile karıştırın. Çırpılmış kremayı peynirli karışıma azar azar ekleyin ve alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın. Harcı soğuyan bisküvi tabanının üzerine yayın ve tekrar buzdolabına alın.
Frambuazları sos tenceresine alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Şekeri ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak meyveler yumuşayıp sos kıvamı alana kadar pişirin. Kıvamı fazla koyu olursa az miktarda su ekleyerek açabilirsiniz. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan frambuaz sosunu cheesecake’in üzerine gezdirin. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Cheesecake’i buzdolabından çıkardıktan sonra 5–10 dakika oda sıcaklığında dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Üzerini taze frambuaz, nane yaprakları veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Yanında sade kahve, filtre kahve veya şekersiz çay ile sunarak tatlıyı dengeleyebilirsiniz.
Özel sunumlar için dilimlerin yanına birer kaşık frambuaz sosu ekleyebilirsiniz.
Cam kuplarda porsiyonluk sunum yaparak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kremanın mutlaka çok soğuk olması, harcın daha iyi kıvam almasını sağlar.
Peynirli harcı hazırlarken spatula ile yavaşça karıştırmak sönmesini önler.
Cheesecake’i servis etmeden önce yeterince soğutmak (en az 4 saat) düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Frambuaz sosunu tamamen soğutmadan cheesecake üzerine dökmeyin.
Daha net dilimler için bıçağı her kesim öncesi sıcak sudan geçirip silerek kullanın.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Frambuazlı Pişmeyen Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle