Yoğun ceviz aroması, irmiğin verdiği hafif dokusu ve şerbetle bütünleşen lezzetiyle hazırlanan ceviz ezmesi tarifi, az malzemeyle yapılan ama oldukça doyurucu ve geleneksel bir tatlıdır. Evde pratik şekilde hazırlanabilmesi sayesinde mutfakta uzun vakit harcamadan lezzetli bir ikramlık hazırlamak isteyenler için ceviz ezmesi tarifi oldukça iyi bir alternatiftir. Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde ya da misafir sofralarında küçük dilimler halinde servis edildiğinde hem görünümü hem de aromasıyla dikkat çeken bu tatlı, ceviz severler için sade ama etkileyici bir lezzet sunar. Peki; ceviz ezmesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karamelli Kurabiye Ezmesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ceviz ezmesi 360 kaloridir.

Ceviz Ezmesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1 su bardağı irmik

Ceviz Ezmesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Tarif içerisinde kullanılan ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı aromalara sahip ezmeler hazırlayabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker veya bal kullanarak daha yoğun aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
İrmik miktarının bir kısmını ince çekilmiş yulaf unu ile değiştirerek farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Daha aromatik bir lezzet için karışıma tarçın veya vanilin ekleyebilirsiniz.
Tatlıya hafif bir ferahlık katmak için portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.
Sunum sırasında üzerine hindistan cevizi, ince çekilmiş ceviz veya fıstık serpiştirerek lezzeti ve görünümü zenginleştirebilirsiniz.

Ceviz Ezmesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle bir tencereye su ve toz şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içerisine irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
İrmik karışımı kıvam almaya başladığında ince çekilmiş ceviz içini ilave edin.
Tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Hazırlanan karışımı hafifçe ıslatılmış bir tepsiye veya düz bir kaba yayın.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen ceviz ezmesini dilimleyerek veya küçük parçalar halinde keserek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Ceviz ezmesini dilimledikten sonra üzerine ince çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı serpiştirerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunarak tatlının lezzetini daha keyifli hale getirebilirsiniz.
Dilimlenen ceviz ezmesini küçük lokmalık parçalar halinde keserek misafir sunumları için ideal bir ikramlık haline getirebilirsiniz.
Tatlının üzerine hafifçe pudra şekeri serpmek hem görsel açıdan hoş bir görünüm sağlar hem de lezzeti tamamlar.
Servis tabağına birkaç parça ceviz içi veya fındık ekleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Cevizlerin ince çekilmiş olması, tatlının daha pürüzsüz ve homojen bir kıvamda olmasını sağlar.
Şerbet hazırlanırken şeker tamamen eriyene kadar karıştırmak, tatlının daha dengeli bir kıvam almasına yardımcı olur.
İrmik eklendikten sonra karışımı sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler.
Karışım kıvam aldıktan sonra çok fazla pişirilmemesi gerekir; aksi halde tatlı fazla sertleşebilir.
Tepsiye yaymadan önce kabı hafifçe ıslatmak, tatlının daha kolay kesilmesini sağlar.
Tatlıyı dilimlemeden önce buzdolabında dinlendirmek, daha düzgün ve net dilimler elde etmenize yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Ceviz Ezmesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle