Pastalarınızı, cupcakelerinizi ya da kurabiyelerinizi bir üst seviyeye taşıyacak ipeksi dokuda, lezzet dolu bir krema arıyorsanız doğru yerdesiniz. Yalnızca birkaç basit malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu klasik buttercream tarifi, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli mutfak tutkunları için ideal. Renk ve aroma çeşitliliğiyle kişiselleştirilebilen bu buttercream tarifi, özel gün pastalarından günlük tatlı kaçamaklarına kadar her sunumda şıklık ve tat dengesi sunar. Peki; buttercream nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Creme Mousseline tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon buttercream kaç kaloridir?

Bir porsiyon buttercream 200 kaloridir.

Buttercream

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle 4–5 dakika kadar çırpın. Rengi açılıp kremsi bir kıvam aldığında, elediğiniz pudra şekerini azar azar eklemeye başlayın. Mikseri önce düşük, ardından orta hızda çalıştırarak şekerin tereyağıyla tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Ardından 2 yemek kaşığı süt ve vanilini ilave edin. Kremayı 1–2 dakika daha çırpın. Eğer kıvamı çok koyuysa, 1 yemek kaşığı daha süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Dilerseniz bu aşamada gıda boyası ya da sevdiğiniz bir aroma (örneğin kakao, limon kabuğu rendesi, meyve püresi gibi) ekleyip kısa bir süre daha çırparak farklı lezzet ve renkler elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız buttercream, artık pastalarınızın, cupcakelerinizin ve tatlılarınızın üzerini süslemek için kullanıma hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Renkli ya da vanilyalı buttercream’i yıldız uçlu sıkma torbasıyla cupcake’lerin üzerine spiral şekilde sıkın. Üzerine şekerlemeler, renkli drajeler veya meyve dilimleri koyarak süsleyin.
Pasta katlarının arasına ve dış yüzeyine buttercream sürerek kaplama yapın. Düz uçlu spatula ile pürüzsüzleştirip sade veya renkli dekorlar ekleyebilirsiniz.
Pastacı tipi sıkma uçlarıyla buttercream ile gül, papatya, lale gibi çiçek şekilleri yapılabilir. Özellikle doğum günü veya nişan pastaları için çok şık durur.
Sert ve şekilli kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka buttercream sürerek renkli süslemeler yapılabilir.
Vanilyalı, çikolatalı veya meyveli buttercream, makaronların arasına harika bir dolgu olur.

Püf Noktası

Soğuk tereyağı kremayı keser; çok sıcak olursa da yağ gibi akar. Parmakla bastığınızda hafifçe içine giren yumuşaklıkta olmalı.
Topaklanmaları önlemek ve daha pürüzsüz kıvam elde etmek için mutlaka eleyin.
Buttercream’i en az 7-10 dakika çırparsanız daha hafif, kabarık ve ipeksi bir kıvam elde edersiniz.
Kremanız çok yoğunsa 1’er yemek kaşığı süt veya krema ekleyin.
Çok cıvıksa azar azar pudra şekeri ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
Jel ya da toz gıda boyası kullanın. Sıvı boya kıvamı bozabilir.
Pastayı süsledikten sonra buzdolabına koyarsanız buttercream sertleşir. Servisten 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarın ki yumuşasın.
Pasta sıcakken buttercream erir. Pastanızı tamamen soğuttuktan sonra krema ile çalışmaya başlayın.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Pratik Pasta Tarifleri Pasta Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle