Dünya lezzetlerini evlerimize taşıyan sağlıklı tarifler serisiyle @meltemblogu bugün de İngilizlerin 5 çay saatlerinin ve kahvaltılarının baş tacı olan crumpeti hazırladı.
Crumpet Tarifi İçin
Malzemeler
2,5 su bardağı organik sağlıklı bir un
1,5 çay kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı eritilmiş doğal tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
3/4 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri
Pişirmek için:
2 yemek kaşığı tereyağı ya da hindistan cevizi yağı
Unu karıştırma kabımıza koyalım. Üzerine kuru mayayı ekleyip karıştıralım.
Ardından sütü ve eritilmiş tereyağını da ilave edip, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edelim.
Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika kadar mayalamaya bırakalım.
Su ve karbonatı karıştıralım. Mayaladığımız hamura ilave edip biraz daha çırpalım.
Hindistan cevizi şekerini de ilave ederek karıştırmaya devam edelim ve tavamızı yağlayalım.
Dilerseniz, hindistan cevizi yağı ile de yağlayabilirsiniz. Tavamıza yuvarlak kalıplardan yerleştirelim. (Maşallah öyle yumuşacık bir hamur oluyor ki, kalıpsız bile elinizle veya kaşık yardımıyla zevkle şekil verebilirsiniz.)
Üzerinde baloncuklar çıkmaya başlayınca ters çevirip diğer yüzünü de pişirmeye devam edelim.
Üzerini bol vitaminli meyvelerden, altın çilek ve taze aronya meyvesi ile hem sağlıklı, hem de neşe katmaya çalışarak süsledim. Biraz da tahin serptim. 😘